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西餐厅菜单常用英语词汇西餐厅菜单必备英语词汇

时间：2018-09-18 16:22:31

在西餐厅的英文版本的菜单中，你可以看到哪些熟悉的词汇?下面是学习啦小编带来西餐厅菜单必备英语词汇，以供大家学习参考。

西餐厅菜单常用英语词汇(面包类食材篇)

【面包类食材TOP5】

1.Croissant(牛角包)

2.Danish(丹麦起酥)

Wheat Bread(全麦面包)

Baguette(法棍面包)

5.Toast(吐司面包)

西餐厅菜单常用英语词汇(调味料类食材篇)

【调味料类食材TOP5】

1.Nutmeg(豆蔻)：用于煲制鸡肉、猪肉及牛肉，或用以烹制芝士乳酪

2.Cinnamon(肉桂)：是烧鹅、火鸡的的填塞调料，烩煮鸡汤及蕃薯等根茎类蔬菜汤的上等调味料。好料。也可为糕点配料

3.Rosemary(迷迭香)：用于肉类烧烤，以及点缀比萨饼、意式面包

4.Basilic(罗勒叶)：用罗勒叶片与乳酪、松子、大蒜及橄榄油混合而成的罗勒酱，是搭配面包的佳选，同样也是最受欢迎意大利酱

5.Oregano(牛至)：取鲜叶或干粉烤制香肠、家禽、牛羊肉，风味尤佳

西餐厅菜单常用英语词汇(肉类食材篇)

【肉类食材TOP5】

1.Turkey(火鸡)

代表菜：Roast Stuffed Turkey(烤瓤火鸡)

2.T-Bone(牛仔骨)

代表菜：T-Bone Steak(牛仔骨牛扒)

Ribs(猪肋骨)

代表菜：Smoked Spare Ribs with Honey(烟熏蜜汁肋排)

4.Pork/Lamb Chop(猪/羊排)

代表菜：Roast Lamb Chop with Cheese and Red Wine Sauce(烤羊排配奶酪和红酒汁)

5.Ham/Bacon(火腿/培根)

代表菜：Fried Eggs with Ham(火腿煎蛋)

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西餐厅菜单常用英语词汇(意大利面篇)

【意大利面分类】

Pasta：意大利面的统称

Spaghtii：实心的细长面条

Macaroni：意大利空心面

Lasagne：千层面

西餐厅菜单常用英语词汇(烹制技术篇)

烹制技术

1.Grilled(烧烤)

代表菜：Grilled Stuffed Chicken Rolls(烧瓤春鸡卷)

2.Stewed/Braise(炖)

代表菜：Stewed Beef(红烩牛肉)

3.Sizzling(铁板)

代表菜：Sizzling Sirloin Steak(铁板西冷牛排)

4.Pan-fried/Deep-Fried(煎/炸)

代表菜：Deep-Fried Pork Chop(炸猪排)

5.Barbecued(烧烤)

代表菜：Barbecued Spare Ribs(烧烤排骨)

西餐厅菜单常用英语词汇(甜点烹制篇)

【甜点烹制分类】

Shake(奶昔)

代表菜：Chocolate Milk Shake(巧克力奶昔)

2.Sherbets(冰霜)

代表菜：Mango Sherbets(芒果冰霜)

3.Pudding(布丁)

代表菜：Vanilla Pudding(香草布丁)

4.Mousse(慕斯)

代表菜：Passion Mousse(热情果慕斯)

5.Puff(泡芙)

代表菜：Puff with Fruit(水果泡芙)

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西餐厅菜单常用英语词汇(蔬菜篇)

蔬菜

– 芦笋 Pumpkin - 南瓜 Carrots – 胡萝卜 Spinach - 菠菜

- 西兰花(椰菜) Potato – 马铃薯 Onion – 洋葱 Tomato - 西红柿(番茄) Corn - 玉米 cucumber – 黄瓜 cherry tomato – 樱桃番茄 eggplant – 茄子 chilies – 辣椒 radish – 萝卜 parsnip –白萝卜 peas - 豌豆

bean – 青豆，嫩菜豆(四季豆) sword bean - 刀豆,剑豆 peanuts - 花生 sesame - 芝麻 gingko nuts –银杏果 hash browns –土豆饼 lettuce –生菜总称 jalapeno chilies –墨西哥红椒 market greens –混合生菜 olives –橄榄油 onion –洋葱

--小葱 Arugula – 芝麻菜 radishes --红色小辛辣萝卜 soy bean sprouts --黄豆芽

dried tomato --番茄干 zucchini --结瓜 soya bean --黄豆 cauliflower--白花菜 Bamboo shoots – 竹笋头 Bean curd – 豆腐 Bell pepper – 圆椒

beans –黑豆豉 mushrooms – 蘑菇 Caramelized onions –焦搪色的洋葱(烧制)