冬瓜如果切成一块一块的比较大和排骨熬汤的话就要冷水下锅,冬瓜排骨汤喝起来比较鲜甜。
如果冬瓜切成很薄的一片的做猪肉冬瓜汤,就可以热水下锅,因为冬瓜切薄了,很容易熟的,不用煮太久,煮太久会煮烂了,就没有那么美观。猪肉冬瓜汤也比较受到人们的喜爱。
冬瓜冷水下锅还是热水下锅
冬瓜是热水下锅,冬瓜是一种食用价值比较高的食物,冬瓜烹饪前是不需要焯水的,可以直接炒菜,或者炖汤食用,用热水焯过水的冬瓜会变得比较软,烹饪的过程中比较容易烂,吃下去会非常影响口感,可以在烹饪冬瓜前用凉水浸泡一下,这样会使冬瓜变得更脆。