青梅性味甘平、果大、皮薄、有光泽、肉厚、核小、质脆细、汁多、酸度高、富含人体所需的多种氨基酸，具有酸中带甜的香味，特别是因其富含果酸及维生素C，那么我们常常听说的青梅煮酒值得又是什么呢？
这是三国中的一段：
刘备被曹操所控制，只好在后院种菜，掩人耳目。
一日，曹操派人来请刘备，去喝酒。刘备不敢不从。
二人走到一个亭子里，坐，饮酒畅谈。（亭子在花园里，四周种着青梅）
席间，曹操问刘备天下谁是英雄？刘备答了很多人的名字，包括当时雄霸四州的袁绍，以及孙策，袁术等人。
曹操只是摇头。
最后，刘备只得问曹操认为谁是英雄。
曹操说了了一句很有名的话：“天下英雄，惟使君与操耳”其中的是使君指的是刘备。
青梅煮酒论英雄 并不是用青梅煮酒
青梅是一件事，煮酒是一件事，论英雄又是一件事。
