长沙是湖南省的省会,一直以来就以吃辣闻名,属于长江中游地区,四季分明、地表水系发达。 提到长沙总会想起芒果TV,想到何炅、谢娜等主持人,不管是在综艺还是电视领域收视率全国榜首,就是这样的一座城市,魅力当然不仅仅在于媒体,一样值得一提的必须是长沙当地的小吃。湖南长沙地方特色小吃让很多人都流连忘返的,很多吃过都很想再来一次湖南,那么,你知道长沙有哪些特色小吃呢?下面,和天天健康饮食网一起来看看吧。
湖南长沙五大地方特色小吃
1、油炸臭豆腐;2、元宵;3、年糕;4、馓子;5、结麻花1、油炸臭豆腐
长沙的招牌是什么呢?提到长沙就肯定会联想到当地的臭豆腐,长沙臭豆腐闻名天下,敢居第二没人说第一,正宗长沙臭豆腐分黑色和白色两种,爱吃榴莲的朋友都知道爱上了这种味道就欲罢不能,臭豆腐也是一样。发酵好的臭豆腐被泡在清水中,客人要多少就来多少,不易坏,制作的时候只要将发酵好的臭豆腐放入油锅中油炸,炸制表面微微变焦脆,用小勺在臭豆腐中间掏出一个小口,浇上自家秘制的汤汁和配菜。过程简单易上手,因此许多投资者也是看中了其中门道,专门四处品尝学习,当然臭豆腐味道好坏的决定性因素还是发酵的过程,太臭客户受不了,不臭又没有臭豆腐该有的味道,臭豆腐卤水的制作十分的重要。臭豆腐是长沙风味小吃。鲜、香、辣,外焦内嫩,具有“闻起来臭、吃起来香”的独特风味,有“黑如墨、香如醇、嫩如酥、软如绒”之说。