南瓜、中筋面粉、水、酵母、盐、糖南瓜、中筋面粉、水、酵母、盐、糖 1.(这个配方做出来是12个馒头)南瓜切块后蒸熟,用勺子把南瓜压成南瓜泥 2.酵母在水里化开,糖和盐在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团,并且面团颜色均匀 3,盖上保鲜膜,发酵至2,5倍大 4,排气后分成均等的12份,并滚圆 5,在蒸笼上刷油或铺上纱布...做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!南瓜馒头是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
1南瓜馒头家常做法大全
2、将蒸熟的南瓜,压成南瓜泥,倒入面粉中,酵母用水化开后,倒入面粉中搅拌均匀; 3、将面粉,揉成光滑的面团,用保鲜膜或者湿布盖上,在温室中发酵至3倍大小; 4、将发酵好的面团排气后,揉均匀,切成大小均匀的小团; 5、小面团揉圆,蒸锅上铺上湿布;蒸锅内放入适量凉水,将馒头放入蒸锅内,并盖...做菜可是一门学问，不光只是能够吃就行了的!南瓜馒头是小编精心挑选的美食菜谱，喜欢的童鞋不要犹豫啦，赶紧学起来吧!值得学习噢!
2清甜南瓜馒头的做法
南瓜切块后蒸熟，用勺子把南瓜压成南瓜泥
酵母在水里化开，糖和盐放在面粉里。然后把南瓜泥和面粉揉成光滑的面团，并且面团颜色均匀
盖上保鲜膜，发酵至2.5倍大
排气后分成均等的12份。并滚圆
在蒸笼上刷油或铺上纱布（笼屉布），均匀的把小面团摆在上面
蒸锅里放冷水，把摆好面团的蒸格放进去，盖上锅盖，静止松弛20分钟。
然后开火，水开后大火蒸20分钟关火。
不要掀开盖子，再闷5分钟。5分钟后就可以取出来了。
3南瓜螃蟹馒头花样馒头的做法
南瓜去皮，切片蒸熟后用勺子压成泥
面粉倒进面包机，加入南瓜泥，酵母奶粉糖活成面团，无需加水。
和好的面团放温暖处发酵到2倍大
取一小剂子揉圆，擀成牛舌状，取一块小面团，搓成长条，搓四条。
把四条面条放在牛舌装的面片上，把上面的折过来，下面的折上去。。
然后把螃蟹翻过来放上红豆做眼睛。
做好的馒头放入锅中大火蒸20分钟
蠢萌蠢萌的螃蟹就爬出来了喔
4南瓜馒头的做法
将蒸熟的南瓜捣成泥备用
面粉500克，酵母5克，温热的南瓜泥，白糖少许放入面包机和面程序搅两次
然后面团发酵两倍大
取出排气
整形面团
二次发酵在蒸锅冷水醒发10-15分钟
开火蒸18分钟后关火，别急着开盖焖4-5分钟
5南瓜馒头的做法
老南瓜（500克）削皮蒸熟捣烂，加面粉（700克）、酵母和成软硬适中的面团做第一次发酵
一个小时左右，面团第一次发酵后揉回去，排出里面的空气（这一步很重要，决定馒头是否松软的关键），成型，第二次发酵
这是第一次发酵后成型，放置再次发酵：又一个小时左右，馒头明显的膨胀了许多，原来中间空着的位置现在都粘连上了：上锅蒸10——12分钟，蒸熟后别马上开锅，焖上5分钟，保证馒头不回缩
