西红柿烧茄子教程是一篇不错的美食教程噢!让你成为大厨从此又进了一步!美食菜谱频道建议没事也多去逛逛，有意想不到的收获噢!
1.茄子、西红柿、尖椒洗净，沥干水分
2.茄子去把，切滚刀块，在水里泡5分钟，捞出，沥干水分。西红柿去皮（去皮的方法点这里），切块；尖椒切菱形块；蒜切末；备用
3.炒锅放油置火上，油五成热时，放茄子，加点盐，煸炒至软，盛出
4.锅内再少放点油，油6成热，放蒜末爆香，放西红柿，盐，翻炒出番茄素，再放点番茄酱，酱油
5.放3中的茄子，尖椒块，糖适量，翻炒均匀，即可出锅
用手机看这道菜做法菜谱小贴士：
教你如何使做出来的茄子不黑？一是炒的时候再切；二是切好后泡在水里；三是用茄子做菜时，和西红柿搭配，做出来的菜，色泽鲜艳。我觉得这条效果最好。
最后做好后效果图如下
