软糯可口的红烧肉，配上吸收了浓郁肉汤的百叶结，这搭配简直让人受不了了，吃多少碗饭才够啊。废话不多说了，快来学百叶结烧肉的做法吧！
红烧肉里不管加什么配菜都好吃，尤其搭配了百叶结，吸收了红烧肉浓郁的汤汁，口感劲道，甚至比肉更胜一筹了。下面就跟一起来学百叶结烧肉的做法吧。
1.将五花肉放入盆中，加凉水、1大匙料酒，浸泡15分钟。
2.把五花肉放入开水中焯烫一下捞出放凉。
3.五花肉切块，锅烧热，放少许油，下入五花肉小火煸炒。
4.煸炒至五花肉表面变色出油，倒出余油，将五花肉盛出备用。
5.起净锅，加入1汤匙油，放入冰糖煮至融化，颜色变深。
6.倒入炒过的五花肉翻炒均匀。
7.调入料酒、老抽、生抽。
8.翻炒均匀。
9.锅中加入开水，水量要没过锅内食材，大火烧开后撇去浮沫，放入葱姜、八角、桂皮。
10.转中小火炖煮40分钟左右。
11.加入百叶结。
12.煮至五花肉软烂，大火收稠汤汁，调入少许盐，撒上葱花即可。
