入秋了，喝一碗滋补的冬瓜鱼丸汤吧，味道清爽，还非常鲜美。跟一起来学冬瓜鱼丸汤怎么做吧。
冬瓜汤怎么做好吃？一起来学冬瓜鱼丸汤的做法吧。
1.三文鱼去皮去骨剁成泥,尽量剁细，这样鱼丸的口感会更加细腻。
2.冬瓜用挖球器挖盛小球备用。
3.葱姜放在温水中浸泡，用手抓一下，制成葱姜水。
4.香菜切小段，姜切丝备用。
5.将鸡蛋清加入放到鱼肉中，再加入90ml的葱姜水，1汤匙淀粉，1g胡椒粉，4g盐朝一个方向搅拌上劲。
6.烧一锅开水，水开后转成小火，将鱼肉捏成鱼丸下入锅中。
7.待鱼丸煮至变色后下入冬瓜，盖上盖子小火炖煮15分钟左右。
8.出锅时调入适量盐和白胡椒粉，放入香菜和姜丝即可。
