大家好这里是香姐说美食,每天分享好吃的家常菜。还有几天时间,就到小暑了,很快就要到大暑和三伏天,气温将会越来越高,心火旺盛食欲差、上火中暑皮肤干燥,诸多问题就会到来。夏天的饮食,忌食辛辣刺激、过于油腻的食物,应多吃些清淡、补水润燥的食物,调整好身体的体质,使身体处于一个健康的状态,才能舒服度过炎热的夏天。各种好喝的清爽汤,最适合夏天了,不仅可以补水润燥,还能补充身体所需的营养,吃菜喝汤完美结合。今天就分享八道营养汤,建议各位都收藏起来,每天给家人安排一道,一周不重样,大人和小孩都爱喝,老少皆宜。
一、番茄玉米排骨汤
准备食材:番茄,玉米,胡萝卜,山药,排骨,姜片,葱花。
做法步骤:
1、番茄削掉外皮后切成小块,胡萝卜削掉外皮切成小块,玉米洗净后剁成小块,山药削掉外皮洗净后切成小段。
2、排骨剁成小块,清洗干净后冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、玉米、胡萝卜、山药和姜片先放入汤锅中,加入清水炖煮半个小时。接着再放入番茄煮二十分钟。
4、炖煮好了之后,加入适量的食盐调味,搅匀煮至入味即可出锅开吃。
二、山药绿豆排骨汤
准备食材:山药,绿豆,莲子,排骨,姜片。
做法步骤:
1、山药削掉外皮,清洗干净后切成小段。绿豆清洗干净,放入清水浸泡十分钟。莲子去掉莲心,清洗干净即可。
2、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来沥干水分备用。
3、将排骨、绿豆、莲子放入锅中,加入足量的清水,盖上盖子炖煮半个小时。接着再将山药放进来,继续炖煮二十分钟。
4、时间到,加入食盐简单调味就可以出锅开吃了。
三、冬瓜排骨汤
准备食材:冬瓜,排骨,葱花,姜片。
做法步骤:
1、冬瓜削掉外皮,洗净后切成块。排骨清洗干净,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉上边的浮沫,再捞起来清洗干净沥干水分。
2、将排骨和冬瓜一起放入锅中,加入清水炖煮半个小时就可以了。最后只需加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。
四、三鲜肉丸汤
准备食材:瘦肉,白玉菇,蟹味菇,火腿肠,葱花。
做法步骤:
1、瘦肉清洗干净,先切成小块,再剁成肉末,加入生抽、淀粉和食用油,搅拌均匀腌制十分钟。
2、白玉菇和蟹味菇切掉根部,清洗干净沥干水分。火腿肠斜切成片备用。
3、起锅烧油,油热后放入蟹味菇和白玉菇翻炒均匀,炒软后加入清水,盖上盖子煮开。然后将肉丸子放进来,煮至肉丸浮起来,再放入火腿肠。
4、所有食材都煮熟之后,加入食盐调味,撒上葱花即可出锅开吃。
五、苹果胡萝卜排骨汤
准备食材:苹果,胡萝卜,排骨,莲子,姜片,葱段。
做法步骤:
1、排骨清洗干净剁成小块,冷水下锅焯水,加入姜片去腥,煮开后撇掉浮沫,再将排骨捞起来清洗干净沥干水分。
2、苹果不用削皮,直接用食盐搓洗干净表面,去掉果核后切成小块。胡萝卜削掉外皮,洗净后切成小块。莲子要去掉莲心,清洗干净。
3、将排骨、胡萝卜和莲子都放入汤锅中,加入足量的清水,盖上盖子先炖煮二十分钟。接着放入苹果再煮二十分钟。
4、最后加入食盐调味,搅匀煮5分钟煮入味就可以出锅开吃了。
六、丝瓜蛏子汤
准备食材:丝瓜,蛏子,姜片,葱结。
做法步骤:
1、蛏子买回来放入清水中,加入食盐浸泡半个小时吐沙,清洗干净后沥干水分。蛏子冷水下锅焯水,放入姜片和葱结去腥,煮至蛏子开壳,然后捞起来过一遍凉水,再去掉壳,将蛏子肉清洗干净即可。
2、丝瓜削掉外皮,清洗干净切成小块。锅中油热,放入蒜末、姜丝和葱段翻炒出香味,再放入丝瓜翻炒均匀炒至断生。
3、接着放入适量的清水,盖上盖子先煮2分钟。丝瓜煮熟,再放入蛏子肉,加入食盐和胡椒粉调味,再煮3分钟就可以出锅开吃了。
七、冬瓜玉米汤
准备食材:冬瓜,玉米。
做法步骤:
1、冬瓜不用去皮,直接清洗干净切成小块。玉米剥掉外皮和玉米须,清洗干净剁成小块。
2、起锅烧油,油热后放入冬瓜翻炒一会儿,再加入清水开大火煮开,然后放入玉米煮十分钟。
3、煮好之后,加入食盐和鸡精调味,撒上葱花即可出锅开吃。
八、玉米香菇炖鸡汤
准备食材:玉米,鲜香菇,胡萝卜,鸡肉,香菜。
做法步骤:
1、鸡肉清洗干净剁成块,冷水下锅焯水,加入姜片和葱结去腥,煮开后撇掉浮沫,再将鸡肉捞起来,用清水清洗干净。
2、鲜香菇放入清水中,加入一勺淀粉和食盐,先浸泡十分钟,再清洗干净沥干水分。玉米清洗干净后剁成小块。
3、将鸡肉、玉米、胡萝卜和鲜香菇都放入锅中,放入清水炖煮一个小时。炖煮好了之后,加入食盐调味,撒上香菜碎或者葱花,搅拌几下即可出锅开吃。