说是小吃,其实一点也不小,反倒是超级巨型了,仔细看看,竟然是一整只烤乳猪!烤乳猪相信没人没听说过吧,但是吃过的人就少之又少了,因为一只烤乳猪不但很贵,而且还很大,一般至少十几个人才能勉强吃完,一般人家可消耗不掉这么一头猪,但是这位大妈很聪明的在热闹的街边摆摊,来来往往这么多人,一人买一点,很快就卖光了。
烤肉的香气扑鼻,离了好远就能闻到了,大家都被这个香气吸引,路过的总会来看看大婶卖的是什么,只见乳猪的外皮被烤的金黄焦脆,油汪汪的冒着小泡泡,你指一块让大妈给你切一斤,大妈动作麻利的用刀切下来一称,几乎分毫不差。
每天摊边排队的人络绎不绝,有时候都不够卖。为什么生意这么好呢?其实除了新奇,大妈的用料也很讲究,首先要选鲜嫩的小猪作为原材料,在烤之前还要准备一锅秘制香料给小猪“洗澡”浸泡在香料里一晚上,小猪就非常入味了,然后再在炭火上烤制,一边烤一边刷蜂蜜和各种酱料。烤好后外酥里嫩,肉汁浓郁,非常诱人。她卖的烤肉相当受欢迎,虽说50元一斤有些贵,但是顾客都觉得值得,一天就能卖出一头猪。
大妈说烤制的过程很辛苦,虽然卖的非常好,但是实在太累了,想找人一起做,可是又担心别人做的不正宗。不过看到大家都这么喜欢,大妈心里也是非常高兴的,有很多人都是回头客,晚上懒得做饭就买一斤回家,家里来客人了也是一道非常好的菜来招待了。
这种做法的烤肉你吃过吗?是不是很有趣呢