中国家庭厨房有一样少不了的，就是煲汤，特别是在南方，喜欢煲汤炖汤的朋友特别多，而煲汤食材，不少人首选就是滋补脾胃的山药，不过今天咱们要讲的山药做法，先不煲汤，而是试试这道山药蒸肉饼如何？荤中有素的美味蒸菜，看能不能跟靓汤媲美呢？
山药蒸肉饼
准备食材
猪前腿肉、山药、姜、葱
盐、蚝油、白胡椒粉
鸡精、白糖、淀粉、芝麻油
具体步骤
材料全部准备好
肉馅是提前让卖家绞好的
葱花和姜片切碎
山药削皮切段
处理山药的时候可以带手套
山药的黏液里含有植物碱
会导致手痒
猪肉加入盐
拌匀后反复摔打
摔打至起胶，静置一会
加入葱、姜、蚝油
白胡椒粉、鸡精、白糖
搅拌入味
最后加入淀粉和芝麻油拌匀
平铺在盘子里
薄薄的一层铺匀
摆上刚才切好的山药
大火烧开水
水开后上锅蒸十五分钟即可
肉饼滑嫩多汁，山药软糯
超好吃呀
