油条空心有秘诀,学会这几个步骤,简单又酥脆,方法零失败。早餐店的油条是很畅销的,其实喜欢吃油条的朋友,不用去早餐店排队买,亲手在家也是可以做的,简单快捷、干净卫生,吃着也更加的放心,香香脆脆的油条,搭配一杯温热的牛奶或者一杯豆浆,暖胃更暖心哦。今天我们做油条,外皮酥脆内里空心又柔软,不含添加剂,味道特别好。
准备食材:
普通面粉、盐、酵母粉、温水、食用油
具体做法:
1.准备300g面粉,6g盐调味,3g酵母粉,用温水和面,搅拌成面絮状之后,和成一个光滑偏软的面团,密封饧发到两倍大,当然也可以和我一样晚上和面,第二天早餐起来炸。
2.现在面团已经发好了,移到案板上,撒些干粉防粘,这里我们不需要再揉搓,直接用手按扁,擀成一张长方形稍厚的饼皮。
3.用刀切成条,家里的锅比较小,我们再把面剂分成两半。
4.每两个叠加在一起,用筷子在中间压一下,这样一个油条的胚子就出来了。
5.都做好之后,锅内油温到六成热的时候下胚子,胚子遇热很快会膨胀漂浮起来,这时候常翻面,等炸至两面金黄的时候就可以出锅了。
6.这样做好的油条金黄酥脆,一个个胖乎乎的特别可爱,捏一捏就能听到这个酥脆声,掰开看一下个个空心,比外面买的健康还好吃,喜欢就在家自己试试吧。