随着人们生活水平的提高，大家对食物的要求也越来越高，人们对食物的关注度也越来越高。比如吃虾，现在的人在吃虾之前都要去掉虾线等东西，非常的讲究和小心。记得我吃虾的时候，简单的淘洗一下，煮熟了，就吃了。因此，很多人也怀疑到底要不要吃虾。
有人认为虾线很脏，吃虾一定要去掉。但有些人认为虾线不吃也无妨，虾线又很难去掉，干脆就不吃虾线了。那你到底吃不吃虾？今天得到老渔夫的解答，以后别再吃不好了。
首先，我们要知道我们常说的虾线是什么。虾线是剥虾皮并折断虾背时看到的黑色或青色线。属于虾的消化道，所以理论上是真的不干净。
但是一位老渔夫告诉我，他吃的虾几乎都是不去虾线的。因为它吃的是刚打捞上来的非常新鲜的虾，这些虾几乎都没有排泄物，所以不需要去掉虾线。另外，去掉虾的分界后，虾肉的结构会发生变化，肉质会变得坚硬，口感不会那么鲜嫩，营养也会流失，所以虾会切勿不去肠就进食。
但也有一些虾类，比如小龙虾，其生长环境比较脏。这样的虾，去虾线后需要去虾线才能安全食用。如果不把虾线去掉，有些人可能会觉得不舒服，所以把虾线去掉就行了。
听老渔民讲，我也试过做没有虾线的水煮虾。家人说虾的味道比没有线的虾更微妙。但是我好像养成了剥虾线的习惯，觉得不剥虾线不好。
因此，虾是否划界的问题可以分为两种情况。如果你觉得剥虾线不难，或者习惯剥虾线，吃虾的时候可以把虾线去掉，吃起来更安心。而如果你懒得去虾线，而且虾又很干净，那么即使不去虾线，味道也会更细腻。
[去除虾线的技巧]
1、准备一根牙签，从虾的第三节插入。虾头和虾身之间的关节算作一个关节。用牙签轻轻挑出虾线，然后用手慢慢拉出来。
2、也可以用刀把虾背切开，露出虾的所有纹路，全部清洗干净。
