#头条文章养成计划#野生菌，大家应该都吃过吧？这个在农村可是非常多的，每到菌类生长的季节城里人都会开着小车到农村的山头去找这个，因为都是野生的价钱都十分的昂贵，而且很多野生菌都是不能吃的，所以那些根本分不清哪些是有毒的哪些是没毒的朋友，就不要随便的在山上摘这个了
今天我们要说的这种野生菌就是生长在农村的“夏至菌”，夏至菌素有菌王之称，每年农历五月初一开始到夏至时节、夏至成熟结果之时段，但每年都是昙花一现，时间不长，最多一个月左右。
所谓的夏至菌，其实它的学名叫鸡枞菌。又称白蚁鸡菌，俗称伞把菇、三坛菌、鸡肉菇、白蚁菇等；它属担子菌纲，伞菌目，鹅膏科，蚁巢属，是一类在野生环境下和白蚁共生的大型真菌菇。经专家们多年研究，才将其命名为白蚁鸡枞。
因地区而异，叫法也很多，南方有些地区称鸡枞菌，而有些地区则称鸡肉菇，有的甚至还称鸡脚菇或桐菇、四斗鸡菇、伞把菇或斗鸡公、三八菇、茅草菌、三坛菇、三孢菇、鸡肉丝菇。
夏至菌在荔枝林潮湿的白蚁窝上，经过高温多雨、骤出太阳骤降大雨的催谷，迅速生长起来。这趟摘完了，只要不毁坏白蚁窝，没过几天又长了出来。夏至菌一般在午夜生长，略呈纺纱缍形状，长达10-20厘米，菌尖似一把收紧的小雨伞，味道极之清鲜、爽口。
但这种菌类的保质期非常的短，基本上不超过一天，所以很多城里人都没次吃过这个，不知道你们都吃过没有
