胃蕾的享受来自于美食,胃蕾的感官同样来自于美食。一日三餐,餐餐享受、体验,让美食与你环环想绕。我是你的朋友小格格美食。
今天咱们吃咸香大麻花。首先准备普通面粉300克打入一颗鸡蛋,三克的酵母粉,6克盐、4克的十三香,用大约150毫升的温水和面。搅拌成大面絮,揉成一个中等软硬的面团。盖上盖子,密封醒发的两倍大,面团发好之后揉搓、排气,大概揉三四分钟左右就差不多了。
擀成一张长方形的饼皮。用刀切成细长条。切好之后取出一根长条,捏一捏,然后一只手按住一端不动,另一只手朝一个方向搓上劲,提醒他们会自动缠绕在一起,叠起来之后继续揉搓。再叠起来,这样一个胚子就做好了,都做好之后盖上保鲜膜二次醒发。
锅内倒油,油温6成热,下入醒发好的麻花。麻花到锅里不一会就浮起了,浮起我要翻面,确保受热均匀。一直扎着浮气,两面金黄就可以出锅了。这样做的麻花线下柔软,味道特别的美味好吃。
对于今天的分享,小格格美食更新到这里,下期再见!