说到鸡肉卷，相信不少的小伙伴都经常吃，薄薄的饼皮夹杂着生菜和炸鸡柳，涂上甜面酱和沙拉酱，美味可口，既好吃又耐饱，超级赞！颇得小孩子和年轻人的青睐。下面来介绍下具体的做法！
先把鸡胸肉清洗干净，切成条。
切好以后，装进碗里。放点胡椒粉，料酒，生抽，盐，1个蛋清。
然后搅拌均匀，想吃辣的可以放点辣椒粉，然后放在冰箱里冷藏腌上1小时。
然后和面，500克面粉先用200克热水边倒边搅成棉絮状。
再用120克凉水和成一个偏软一点的面团。
面团揉好以后，醒上10分钟。
醒好的面团不用揉，直接搓成长条，再把它揪成大小相等的剂子。
然后把揪好的剂子揉圆。揉好后把上面盖上保鲜膜，防止它表皮干了。
取一个剂子把它擀一下，上面抹上油。
再把它擀薄。擀成图片这样就可以了。
锅里不用刷油，直接放锅里烙就可以了。
一面烙好，翻过来烙另一面。
两面烙好后，取出。
再调一下炸肉的糊，2个鸡蛋里加入胡椒粉，2勺淀粉。
然后把它搅匀，把腌好的鸡肉，放到面糊里。
油温7成热下锅炸。
炸至金黄色就捞出。
再烙好的面饼上抹点甜面酱，沙拉酱。
然后放上生菜，胡萝卜丝，黄瓜丝，炸鸡柳。
然后把它卷起来就可以了。
依次全部卷好。营养美味又实惠的鸡肉卷就做好了。
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