高考倒计时， 如何调理好考生的饮食来说对于家长们非常关键， 我们不妨多给高考生吃点健脑益智的食材，如深海鱼、豆制品、鸡蛋等，营养美味还易吸收。高考冲刺阶段考生营养必须跟上， 分享六道藏着身边的“补脑菜”，好吃又实惠健脑益智提高记忆力，遇到了别错过， 孩子常吃精力充沛学习好，更聪明，更聪明 ， 家长必须要知道。一起来看看吧。
一、三文鱼---推荐菜谱【香煎三文鱼头】
原料： 三文鱼头 黄瓜丝 料酒 姜丝 油盐
制作：将黄瓜去皮后切成细丝备用； 洗净的三文鱼头加入少许盐和姜丝涂抹均匀。再 倒入少许料酒， 涂抹均匀后腌制一会儿。下锅前将三文鱼鱼头用厨房纸巾吸去表面的水分。烧热锅放入少许油， 放入三文鱼的鱼头正面朝下的去煎至金黄后，再翻面将另一面去煎；三文鱼鱼头比较大， 要多煎一会时间， 看着露出的鱼肉要全都变为白色，将黄瓜丝配菜垫入盘底，摆放好煎熟的三文鱼头即可。
二、豆腐---推荐菜谱【荠菜肉丝豆腐】
原料：豆腐 五花肉丝 荠菜 油盐
制作： 烧锅水加入少许盐， 将准备好的额豆腐块放入锅中焯煮两分钟捞出备用；烧热锅放入少许油， 放入准备好的五花肉进去煸炒至微微变色，加入豆腐进去翻炒几下，注意炒时要小心翻动，避免将豆腐炒碎了， 加入准备好的荠菜末进去翻炒至荠菜变色，最后加入少许盐调味， 翻炒均匀即可。
三、金针菇---推荐菜谱【金针菇炒鸡蛋】
原料： 金针菇 鸡蛋 料酒 葱花 油盐
制作：.鸡蛋打入碗中，放入少许盐调味和1勺料酒去腥，打散备用；烧热锅放入少许油，倒入准备好的鸡蛋液，炒至定型后划散成小块后盛入盘中备用；锅中留少许油，将准备好的金针菇放进锅中翻炒至微微发软， 倒入炒好的鸡蛋翻炒两下，加入少许盐翻炒均匀，最后加入少许葱花即可。
四、鱼---推荐菜谱【苦瓜鲫鱼汤】
原料： 鲫鱼 苦瓜 姜片 胡椒粉 葱花 油 盐
制作：热锅凉油，将鲫鱼吸干表面的水分后放入锅中去煎，将鱼的表面煎至金黄后翻面将另一面也煎至金黄， 在锅中空余边将鱼籽放入锅中一起煎至金黄； 将几片姜放入锅中去煎，加入开水炖煮至七、八分钟， 加入准备好的苦瓜片进锅去煮至汤色奶白，最后加入少许盐和胡椒粉调味，放入葱花即可。
五、蚕豆米----推荐菜谱 【蚕豆米炒鸭血】
原料： 蚕豆米 鸭血 郫县豆瓣酱 蒜末 红椒 油盐
制作： 烧锅开水放入少许盐和几滴油， 将准备好的蚕豆米放入锅中焯水，煮到九成熟后捞出，注意最后一定要将蚕豆米煮熟了吃，避免吃不熟的蚕豆米中毒。再将鸭血也放入锅中焯一下水捞出备用。烧热锅放入少许油， 放入少许蒜末和红椒圈爆香，加入1勺豆瓣酱煸炒出红油，加入准备的鸭血翻炒几下，加入少许水，再放入准备好的蚕豆米煮上两分钟， 最后加入少许水淀粉勾浓稠即可。
六、黄花菜---推荐菜谱【黄花菜炒鸡蛋】
原料：黄花菜 鸡蛋 木耳 油盐
制作： 鸡蛋加入少许盐打散备用。 烧锅水加入少许盐和几滴油，将鲜黄花菜和黑木耳进锅焯煮两分钟后捞出备用。热锅凉油，倒入鸡蛋液进去，煎至定型后划散成小块后先盛出来。 锅中少许油， 将准备好的黄花菜和木耳放进锅中翻炒两下，再加入少许盐调味，最后将鸡蛋放入锅中翻炒均匀即可。
