不知道大家喜欢天天吃蘑菇吗？现在我们的生活条件越来越好，人们越来越注重养生，注重食材的健康。蘑菇的营养价值非常丰富，日常生活中的蘑菇种类很多。比如杏鲍菇、香菇、金针菇、香菇等。相信在日常生活中，除了吃炒蘑菇或者做蘑菇汤，炒蘑菇应该是你最喜欢的食物。
这一步对于制作干烧蘑菇很重要。炸蘑菇香脆可口，吃完还想吃
炒好的香菇炒得好，会变得外脆里嫩。香菇很结实，但是如果我们自己在家炒香菇，香菇往往很枯萎。这会极大地影响食欲。那么如何炒出和外面饭店卖的一样好吃的蘑菇呢？最主要的是有一个部分大家都忽略了，那就是复杂性。如果它很复杂，它就会被炸掉。蘑菇很脆，比肉还香。下面就和小编一起来看看具体的制作方法吧。
干炒香菇
准备食材：鲜香菇200克，鸡蛋1个，面粉适量，胡椒粉适量，盐和胡椒粉适量，孜然粉适量，盐少许
制作方法：
1、香菇撕成长条，用清水冲洗干净。
2、锅中放入适量的水，用大火烧开，然后加入洗净的香菇，煮沸后用勺子搅拌，捞出香菇过冷水焯一下。
3、然后将香菇取出，用手擦干水后放入干净的大碗中，在香菇中加入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入适量的食用盐、孜然、盐和胡椒粉粉，面粉，用筷子搅拌均匀，保证蘑菇均匀的裹上面糊。
4、锅烧热后，倒入适量的食用油。油温50%热时，将嫩香菇放入油锅中，炸一个至淡黄色，炸好后放入所有香菇。放入油锅中炸至两面金黄，捞出即可食用。吃的时候撒点椒盐粉在上面，非常好吃的干炒蘑菇就做好了。
你知道？下次炒香菇的时候，别忘了把这一步再炒一遍，这样炒出来的香菇会更紧实，口感更好。如果大家有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言，也可以关注小编哦。了解更多美食知识。
