在阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念等中国传统文化教育的影响下，以及文化艺术成就、营养美学和民族性格特征的影响下，中国烹饪技艺得以创造和形成。中国饮食文化博大精深。跟着小编一起领略中国美食的深度吧！
韭菜炒平菇
原料：平菇250克，韭菜1把，猪肉100克，油、盐适量，生姜1片，蒜2瓣，酱油1汤匙，料酒1汤匙，
练习：
1、韭菜洗净，平菇切去根部，用手撕成条状
2.韭菜切厘米，猪肉碎，姜切丝，蒜蓉茄子切片
3.锅里加水烧开，放入平菇焯水，平菇焯水至软，捞出过水待用
4、锅里放油烧热，加点，蒜片爆香，下肉末翻炒，肉末翻炒至颜色变白
腌黄瓜
配料表：黄瓜、盐、油、干红辣椒、花椒、糖、蒜、姜、酱油、米醋
练习：
1、黄瓜洗净，切片，但不要切。
2.剪一块约4厘米。
3、加入一勺盐，搅拌均匀腌入味；一勺盐差不多是4克。
4、炒锅放适量植物油，放入干红辣椒和花椒，炒至干红辣椒变色，加入酱油、糖、米醋少许。
5.煮至糖溶化后关火放凉。
6、黄瓜泡菜沥干水分，放入瓶中加入切碎的蒜和姜。
7、将放凉的酱油倒入瓶中。
8.盖上盖子静置2-3小时后再食用。
芹菜炒鸡肉
配料表：鸡杂、香菜、泡椒、泡姜、蒜头、生抽、料酒、淀粉、白糖、郫县豆瓣酱
练习：
1、鸡内脏用生抽和淀粉腌制；
2、芹菜去老叶，洗净，切成4厘米左右的块；
3、豆瓣酱剁细，泡椒斜切片，姜泡发，蒜切片待用；
4、平底锅烧热油，下豆瓣酱炒香，至红油出；
5、姜、蒜、泡椒爆香，下鸡内脏爆香；
6、加入料酒和芹菜炒至碎；
7.加入糖和盐调味。
