中国饮食文化是一种源远流长的地域文化，视野开阔、层次深厚、角度多、品位高；养生保健和营养美学创造、积累和影响着周边国家乃至世界的物质和精神财富。绵延数万年（湖南陶器和稻种的发现），分为生食、熟食、自然烹调和科学烹调四个发展阶段。6万余道传统菜肴、2万余道工业食品、缤纷宴会、精彩纷呈的品位流派，赢得了“烹饪王国”的美誉。中国烹饪技艺是在中国传统文化教育的阴阳五行哲学、道家儒家思想、儒家伦理道德观念以及文化艺术成就、营养美学和民族特色的影响下创造和发展起来的。.中国饮食文化博大精深。我们跟随小编领略中国美食的深度！
麻辣紫菜片
配料：海带一条，剁辣椒两勺，熟醋两勺，白糖适量，姜适量，生抽两勺，大蒜适量，盐适量，适量小辣椒适量
来练习：
1、将海带洗净切碎。辣椒、大蒜、姜切碎。将切碎的大蒜和姜用少许盐和生抽腌制。
2、将撕好的海带放入锅中，加水煮沸。煮沸后取出，用清水冲洗干净，滤水。锅里放油，把腌好的姜和蒜炒香。
3.紫菜加入生抽、糖、陈醋、盐拌匀，再加入炖好的大蒜和姜，趁热淋在紫菜上装盘。
番茄球汤
材料：猪肉、番茄
来练习：
1.选用半肥不瘦的猪肉，与姜、蒜一起切碎。加入料酒、盐、胡椒粉和鸡蛋拌匀；
2、西红柿煮熟，去皮切块；
3、锅烧热，放入西红柿，水烧开，然后用勺子挖出小丸子，放入锅中煮10分钟；
4.加入少许盐、鸡精、葱花即可上桌
椒盐鸡腿
材料：鸡腿1条，油盐适量，小葱1根，姜1片，蒜3瓣，料酒1汤匙，生抽2汤匙，花椒粒30粒，白糖少许
来练习：
1.准备材料，鸡腿洗净。锅内倒入清水，加入料酒、姜2片、葱1段，冷水下鸡腿，烧开，撇去浮沫，盖上锅盖中火煮15分钟，关火热。文火煮5分钟。
2、将鸡腿取出，用冷水浸泡至凉透。期间，将蒜、姜切碎，装盘，加生抽、白糖少许，拌匀，鸡腿撕成条状，装盘淋上酱汁。
3、锅中油烧热，放入花椒粒小火炒至花椒粒微焦，捞出花椒粒，锅中倒入花椒油用筷子拌匀。
4、撒上小葱，放上红辣椒圈。如果没有红辣椒圈，可以不放，装饰的很漂亮。
切碎的南瓜花
材料：南瓜花、猪里脊肉、生粉少许、姜末、鸡精
来练习：
1、南瓜花洗净适量，只留花和少量嫩茎，加水，沥干水分捞出，将洗净的南瓜花加适量盐拌匀腌5分钟。
2、猪里脊肉取适量，切成薄片，用平刀切去尾部，再切成肉丝盛入碗中，加入适量盐和生抽，粘上用手捏住，然后加入少量生粉接住，加入少量食用油
3、将腌好的南瓜花挤干水分。南瓜花里的水主要在花和叶里，后面的水少，然后用挤水的南瓜花盘使用rig1
4、锅烧热，起锅控油，倒入肉末大火翻炒，待肉末变色后倒入姜片，加入适量鸡精翻炒.高温下南瓜花会从水里冒出来，摇动平底锅翻炒几下开始煮
