现在,猪肉价格在国家的干预下,一直保持稳定,没有剧烈波动。除了肉,猪的内脏也是大家不可错过的美食,比如:猪大肠、猪肚、猪肾等。和咸味。如果煮得好,配米饭也很美味。看到它上桌,大家饭都吃多了。
炸猪肝最重要的三个阶段是:一是刀工:保持口感鲜嫩是首要条件,正常厚度要调整在3-5mm以内;热度:这一点比较难理解,尤其是初学者,如果动作不够快,往往会烫伤粘锅。它有苦味和颜色,外观变得相当难看。
猪肝的营养价值相当高。它含有大量的铁,是一种天然的补血食品。特别适合长期面对电脑的上班族。也是一些贫血患者经常需要补充的食物。此外,它还含有大量的维生素A,对缓解眼睛疲劳有非常强的作用。有时它比眼药水更有效。
家常版的炸猪肝,如果不是很讲究颜值的话,一般人都能搞定,做法也很简单。腌好入味后,加入青椒和蒜苗等辅料,大火快速翻炒片刻后即可上桌。烹调速度快,味道鲜美,也是老百姓特别喜欢的家常美食。
材料:猪肝、生抽、生粉、老抽、蚝油、食油、五花肉、青红椒、辣椒粉、蒜苗、胡椒粉、盐。
生产过程:
首先,去菜市场切2-3两猪肝,先切成厚片,然后倒入凉水里清洗干净,沥干水分同时放入碗中,加入适量适量生抽、老抽、蚝油和玉米淀粉,拌匀,待用。
加热油并加热锅。当油热时,加入少许切成薄片的五花肉,用小火炸,以便根据您的口味去除脂肪)并炸至香。出红油后,倒入切好的猪肝片,转大火翻炒片刻至变色。
然后加入少许盐、胡椒粉和适量的大蒜继续炒至爆裂,即可出锅装盘。自制版的炸猪肝就做好了。它在餐桌上。自制的米饭通常是不够的。太好吃了。它不仅容易准备,而且非常有营养。老人小孩宜常食。
友情提示:记得选新鲜的猪肝,只要表面是干的,怀疑是放过夜的,颜色一般是紫红色的。同时,用指尖按压,回弹效果更好。