虽然为了一个盛装香水的盒子多少让我有些不愉快，但促销小姐对香水制作过程的介绍还是很详尽的。在讲解香水的制作之前，促销小姐首先让我弄懂了精油、香精、香水和古龙水的概念。她告诉我们，目前世界上已提炼出的香精油大约有一千种，其中七百种是自然提炼的香味，另外三百种则是化学合成香味。精油是配制香水的基础。在精油中加入酒精，让精油的浓度保持在22%,便形成了香精(Parm)。在香精中继续加入酒精、水和其他添加剂，让精油的浓度保持在12%,便形成了通常意义上的香水( Eau De parfum)。再继续稀释，让精油的浓度保持在6%,便又形成了花露水或古龙水( Eau De Cologne)。与花露水和古龙水浓度差不多的还有一种淡香水(EauDe toilette)。
如此看来，只要知道了精油是如何提炼的，也就基本知道了香水是如何制作出来的了。格拉斯的精油提炼主要是自然提炼的产物。自然提炼精油主要有两种方法，一种是热炼，一种是冷炼。热炼就是水蒸气蒸馏法，即利用加温煮沸的方式，使花瓣和植物在蒸馏器中分解，产生精油和水的混合体蒸气，其蒸气经锅顶鹅颈导入冷凝器中得到水与精油的液体混合物，再经过油水分离即可得到精油产品。将精油分离后剩余的花水就是纯露。一般而言，如果被蒸馏的植物没有被化学物质污染过，那么，被提炼出来的精油和纯露都可以食用。至于冷炼，则是家里妈向我们展示得最详尽和最直观的。
格拉斯的冷炼主要是压榨法、萃取法和吸附法的运用。压榨法在格拉斯一般用来萃取葡萄柚、柠檬等柑橘类精油，因为柑橘类的精油都蕴含在果皮中。萃取这类精油的具体过程是在压碎果皮的过程中加人水，然后再以离心机分离出精油来。萃取法就是选择适用的有挥发性的溶剂直接浸泡香料植物，通过溶液与固体香料接触，经过渗透、溶解、分配、扩散等一系列物理过程，将原料中的香成分提取出来。
这个方法的优势就是能够完好的保留植物香料中本有的香气，再将植物香料制作成为香料产品。吸附法在家里妈则直接表现为吸脂法。吸脂法是什么呢？根据家里妈促销小姐的示范，我基本可以将具体的操作过程表述出来：先把一块玻璃嵌在一只木制框架上，然后把薄薄的一层特制的油脂均匀地涂抹到玻璃上，接着就把刚采收的新鲜的花瓣一片一片地铺粘上去，经24小时后，反转框架，让失去新鲜的花瓣掉下，再重新铺粘上一层新的花瓣。如此反复，持续约70天便可大功告成。最后要做的便是将这些吸饱了植物精油的油脂，也就是所谓的香油脂用酒精洗下来，集中盛放在器皿中，用机器进行搅拌，让天然精油完全溶解在酒精中，实现精油和油脂的分离。当含溶解精油的酒精挥发后，剩下的就完全是天然精油了。吸脂法主要利用的是油脂能吸收天然精油的物理特性来采集精油，因此，其关键在于选用的油脂质量。格拉斯人使用的油脂纯净无味而且不会变质发臭。这类特制的油脂的配方通常属于家传秘方，一般不对外公开但大致上都含有猪油或牛油的成分。
在吸脂法的基础上，格拉斯人还采用浸渍法提炼精油，就是直接把花瓣浸在热油中，用热油脂溶解花瓣中的精油，然后以离心机或过滤器筛出花瓣残渣。如此反复加入新花瓣并过滤15次以上，最后再以和吸脂法同样的后续动作来采集纯精油。吸脂法和浸渍法这两种方法在格拉斯主要用来萃取像玫瑰和茉莉花等高级花类。剩下的油脂则主要用来制作香皂。家里妈香水制作的历史从1747年就开始了。
起初，家里妈主要生产时尚服装，后来才逐渐发展成为著名的香水工场。两个多世纪以来，家里妈仍然能够继承传统的方式提炼香精，并有所发扬光大。据说夏奈尔5号香水就诞生于家里妈的实验室中。家里妈生产香水最主要的原料为三大类，即茉莉花、玫瑰花和薰衣草。促销小姐介绍，在家里妈提炼一公升的茉莉香精需要600至1000公斤的茉莉花瓣要花掉六七万法郎的成本。而1公顷田里的薰衣草也只能榨出15磅的精油。
如此看来香水的浪漫实际上是以金钱作支撑的。家里妈香水的生产最初和法国其他香水工场一样，均使用天然原料。但由于格拉斯地区种植花卉植物的成本增加，花价太高，家里妈已主要依靠进口花来作为制作香水的基础原料根据介绍家里妈的玫瑰花来自保加利亚、土耳其和摩洛哥，茉莉花来自埃及和意大利，依兰来自科摩罗和印度尼西亚，霍广香来自印尼，檀香来自印度，橡树苔来自前南斯拉夫地区，桉树和老颧草则来自中国。
中国人喜爱的很多品牌的法国巴黎香水，其实都产自家里妈，不过贴了一个知识产权不属于家里妈的商标而已。家里妈也拥有自己的一些品牌香水，它的香水产品在中国特别是长三角地区已拥有大批的使用者。事实上，从开始，家里妈就已正式在上海市场推出了自己的哲·卡门( Z CHARM)高级人体香水。根据家里妈在中国的合作伙伴嘉妮诗的介绍，这是一款深受法国及整个欧洲中流社会女性喜爱的香水，在设计风格上注重突出性感，趋向现代主义，体现出了一种纯净、性感、优雅的精神和梦想。
