高尿酸/痛风一般被认为是吃出来的富贵病，要想降低尿酸水平，从饮食入手是最经济实惠的做法。以下几种食物有助于排出尿酸：
1、乳制品
有研究发现，乳制品摄入与血尿酸水平呈负相关。目前认为，乳制品中含有的酪蛋白、乳清蛋白等具有促尿酸排泄作用。而牛奶本身嘌呤含量低，不会像肉类和海产品那样增加尿酸负荷。
一项为期4周的随机临床实验发现，停止摄入乳制品4周后，研究对象血尿酸水平显著升高。NHENSIII研究发现，每天喝1次或以上牛奶者，比不喝者血尿酸水平更低；每2天至少喝一次酸奶者也比不喝者血尿酸水平低。HPFS研究也发现随着乳制品摄入的增加，痛风发病率降低，摄入量多者比摄入量少者发作痛风的风险降低55%。
2、咖啡
研究表明，长期摄入咖啡可降低痛风风险，而咖啡中除咖啡因外的某种成分可能通过增加胰岛素敏感性、降低血胰岛素水平、增加肾尿酸排泄等机制发挥关键作用；进一步研究则表明可能与其抗氧化等作用相关。
日本研究发现，咖啡摄入量与学尿酸水平呈明显的负相关。NHNESIII一项涉及14,758人的调查研究表明，随着咖啡摄入量的增加，血尿酸水平降低；每日饮用6杯以上咖啡的人较不饮用者发生高尿酸血症的风险减少57%。HPFS的研究则发现，每天饮用6杯以上咖啡的人，痛风发作风险减少59%。即使是脱咖啡因的咖啡，每天饮用4杯也比不饮用者风险减少27%。
3、富含维生素C的食品
维生素C一直以其抗氧化作用受到广泛关注。很多痛风的常规治疗中都加入维生素C。一些小规模研究发现维C具有促进尿酸排泄的作用。后来有大样本研究证实，维C摄入量与血尿酸浓度呈明显负相关。增加维C摄入可降低尿酸水平，有助预防痛风发作。另有研究指出，持续服用维C（500mg/天）2个月，非吸烟健康者的血尿酸水平下降0.5mg/dl。
因此，高尿酸人群还可多吃富含维C的水果和蔬菜，如桔子、橙子、猕猴桃、酸枣、西红柿等。
