有一段时间奶酪棒在儿童之中盛行，甚至有人发起了“哪个宝宝吃奶酪棒最快”的比赛。很多视频中的宝宝一口就能解决一个。
吃得如此之快，让不少父母捂紧了钱包，毕竟一根奶酪棒动辄好几块钱，一点不便宜。
除了贵以外，爸爸妈妈有没有想过，高价买回来的奶酪棒可能是“假奶酪”，对孩子的成长百害而无一利？
（图源于网络）
之前有妈妈发给我一个奶酪棒的图片，咨询孩子吃这个能不能补钙。
我看了配料表后发现，即使把它当作零食，也都是建议少吃的。因为它的配料中不是水就白砂糖以及各种添加剂，这种奶酪还是少吃为妙。
今天就教各位爸爸妈妈如何挑选真正的奶酪。
01
为什么要给宝宝吃奶酪？
所谓奶酪，是牛乳在发酵菌与凝乳酶作用下发生凝固并经成熟而制成的固态乳制品，也称作干酪、乳酪或芝士。
奶酪是牛乳的精华，一般10斤乳可制作1斤奶酪。
奶酪中的钙含量是牛奶的6~8倍，并含有维生素D，很大程度上提高了人体对钙的吸收率。
除此外，奶酪中蛋白质含量高且分子量更小易吸收，真可谓是“补钙王者”。
家里有不爱喝奶或者奶量不足的孩子，奶酪就是最佳的选择。
而且，经过乳酸菌等微生物及酶的作用，奶酪中不含乳糖，对乳糖不耐受的儿童很是友好，也可以放心食用。
02
宝宝多大可以吃奶酪？
美国儿科协会在给8~12月龄宝宝的食谱建议中，就已经提到了奶酪。也就是说，8月龄以后的宝宝就可以尝试奶酪了。
跟添加辅食的规则一样：刚开始少量添加，观察3天左右时间。
这里推荐几个相关食谱，简单易上手，爸爸妈妈操练起来吧！
芝芝酪酪磨牙棒（适合9月龄以上宝宝）
食材：奶酪15g、黑芝麻15g、鸡蛋 1个、低筋面粉90克
做法：
①奶酪隔水融化，然后加入面粉、鸡蛋和黑芝麻；
②所有的食材混合均匀后取出，用擀面杖擀薄；
③将面团切成宝宝可以抓握的粗细；
④烤箱预热180度，烤15-20分钟。
（图源于奶酪博士）
鳕鱼双色糕（适合10月龄以上宝宝）
食材：奶酪15g、鳕鱼20g、胡萝卜2片、蛋黄1个
做法：
①奶酪、胡萝卜切碎，鳕鱼去骨切碎备用；
②把鳕鱼、胡萝卜、奶酪混合成鱼泥，铺在碗底；
③将蛋黄打散后，均匀铺在鳕鱼泥上；
④水烧开之后，上锅蒸10分钟即可。
（图源于奶酪博士）
鲜虾奶酪圈圈（适合10月龄以上宝宝）
食材：奶酪15g、胡萝卜3片、淀粉20g、虾仁5个、鸡蛋1个、西蓝花2朵
做法：
①胡萝卜、西蓝花焯水、切碎备用；
②把蔬菜碎和虾仁泥放入大碗，再加入淀粉、鸡蛋；
③奶酪隔水加热融化后，再与所有材料混合均匀；
④将混合均匀的面糊装进裱花袋，剪一个小口；
⑤煎锅加入少许油，全程小火，将面糊挤成圆圈或者你喜欢的形状；
⑥一面定型后翻面，直至两面煎熟即可。
（图源于奶酪博士）
Ps：鲜虾奶酪圈圈不仅是补充钙剂、蛋白质的佳品，还可以锻炼宝宝手部的精细动作以及手眼协调能力哦~
土豆奶酪饼（适合12月龄以上宝宝）
食材：奶酪15g、牛肉50g、土豆30g、淀粉10g、蛋清1个、芝麻适量
做法：
①将奶酪、土豆切片上锅蒸熟，牛肉切沫备用；
②再将牛肉、蒸熟的土豆奶酪、淀粉和蛋清在碗中搅拌均匀；
③平底锅中加入少许油，将搅拌好的牛肉馅按成饼状放入锅内；
④全程小火，变色后翻面；
⑤最后，出锅前撒上芝麻。
（图源于奶酪博士）
03
如何才能挑选到“真”奶酪？
市面上奶酪种类繁多，品牌各异，一不小心就容易买到“假”奶酪。所以，在选购的时候一定要擦亮眼睛。
目前市售奶酪，按照加工工艺可分为天然奶酪和再制奶酪。
天然奶酪是牛乳经发酵凝乳，排出乳清等水分而制成的产品；
再制奶酪是以天然奶酪为主要原料，加入乳化盐、糖等成分进行复配，经加热、乳化等工艺制成的产品。
天然奶酪中的蛋白质、钙含量更高，口感偏咸；再制奶酪口感顺滑，可添加不同调味料，口味更加丰富，也是目前市售比较多的种类。
无论天然奶酪还是再制奶酪，只要选对都是真正的奶酪。
所以在选购的时候，一定要注意以下几点：
一看配料表
先看配料表，国家规定配料表成分要按照添加量由多到少排列，排在前面的添加量多。
拿出你买的奶酪棒包装瞧一瞧，配料表第一位是什么？
如果排在第一位的是奶酪、干酪或者乳、牛乳就说明它是真正的奶酪。
另外，配料表越短越好，你不认识的成分越少越好。
二看产品名称标识
再制奶酪在包装上会明确注明“再制干酪”字样。
三看营养成分表
要称之为乳制品，并起到给孩子提供钙剂、蛋白质的作用，必须要满足“蛋白质含量不要低于2.9g/100g”的要求。
（图源于奶酪博士）
除此外，因为孩子的肾功能发育尚未完善，钠的摄入还是要谨慎，因此一定要选择高钙且低钠的奶酪。
根据这几点，对比看看，你买的齁贵齁贵的奶酪是不是真正的好奶酪吧？
如果你是按上述方法，选购的“真”奶酪，那就放心让孩子吃吧！
不过奶酪虽好，也不要贪吃哦~
