素烩脆皮豆腐
By 刘英杰
如果您的冰箱有白菜和豆腐，您会做什么什么菜作为您的一餐呢？一般的回答应该是白菜炖豆腐吧。其实稍微变一下烹饪方式就可以只用这两种食材做出更下饭的一道家常菜，营养不变但是口味加倍噢！
原料：豆腐、白菜、大葱、姜。
做法步骤：
第1步、将豆腐切片，放入电饼铛煎制。
第2步、将豆腐煎至两面金黄。
第3步、将白菜洗净，切条。
第4步、锅内放入适量油，油热放入葱姜爆香。
第5步、放入白菜翻炒。
第6步、放入酱油。
第7步、放入五香粉。
第8步、放入盐。
第9步、炒一会儿，让豆腐吸进汤汁。
第10步、放入味精，出锅即可。
小贴士：
1 豆腐切得不要太厚，否则不易入味。2 如果您的锅也是不粘锅，可以像我一样不放油，直接将豆腐放入锅中煎出水份，煎得金黄，这样更健康，如果不是的话，最好放一些油。
来自 美食天下 刘英杰 的作品。
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