通常在形容太晚了、过的时间太久了的时候，大家会脱口而出“黄花菜都凉了”。关于这个俗语，有一种说法是从前有些地区在摆宴席的时候，经常把黄花菜作为醒酒菜最后一道上，如果黄花菜都凉了客人才来，明显就来得太迟了。
其实，黄花菜可不只有解酒毒的功效，它还有“忘忧草”、“健脑菜”等等美誉，营养价值特别高！
每天一把，好处多多
历代医家对黄花菜的评价都非常高，还曾有诗句赞誉道“莫道农家无宝玉，遍地黄花皆是金”。那黄花菜究竟有什么功效，为什么能让大家如此推崇呢？
1 安神解郁
黄花菜具有安神解郁、除烦助眠的功效，因而它又被称为“忘忧草”。
从现代医学的角度来说，黄花菜中含有较多的维生素B1，可营养神经，调节植物神经紊乱；含有的五羟色胺能帮助缓解抑郁、愉悦心情。
2 辅助防癌
黄花菜的膳食纤维含量在常见蔬菜中排名第二。丰富的膳食纤维可以促进肠胃蠕动，加速有毒有害物质排出，对于结直肠癌等消化道癌症可起到一定的预防作用。
3 健脑益智
黄花菜中含有的卵磷脂成分，是大脑细胞的重要组成物质，对于增强大脑机能有着极其关键的作用。
同时它还能帮助清除动脉内的沉积物，在提高注意力、提升记忆力方面也有不错的效果。老人常吃它可以改善记忆力，儿童常吃有助于大脑发育。
4 调节血脂
研究发现，摄入黄花菜后，人体内的血清胆固醇含量明显下降，有较好的降脂功效，因而特别适合高血脂、高血糖、肥胖等疾病的患病人群食用。
资料来源：我是大医生官微
责任编辑：常林(EK008)
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