酸辣西葫芦。配料：西葫芦1个、辣椒2个、蒜瓣2个、盐、白醋、白糖。
做法：将西葫芦切成块，将两个蒜瓣切成块，将两个小辣椒切成小块。锅中倒入油，油温至5-6度入火，加入蒜炒香。加入西葫芦煮熟，然后加入白醋、胡椒粉、糖、盐，快速翻炒，出锅。
蒜蓉西兰花。配料：西兰花、蒜瓣、盐、鸡精、糖、食用油、枸杞。
做法：将西兰花分成小块，用盐水浸泡10分钟。切碎的大蒜。向锅中加入适量的水，烧开水，将花椰菜焯水(2分钟)，得放入一点植物油（可以让西兰花颜色更加翠绿）。锅中倒入适量植物油，蒜末炒香即可。花椰菜焯水后加入适量温水炒匀，加入适量盐、鸡精和白糖调味料，关火，出锅。炒花椰菜汁和大蒜。淋上西兰花，饰以枸杞点缀一下。
韭菜炒香干。配料：香干4块，韭菜1小把，盐，红椒，生抽，蚝油。
做法：韭菜洗切段；红椒去籽切丝。香干洗净，切成细条。烧热油锅，炒至金黄色。用生抽、蚝油和少许盐调味。加一点水。继续翻炒，待吸收干的汤汁变软蓬松，加入韭菜和红辣椒丝翻炒，使韭菜变软即可锅。
清炒山药片。配料：山药、盐、青椒、红椒、黑木耳、白醋、生姜、花椒、大蒜。
做法：山药去皮切菱形片。黑木耳浸泡，姜切丝，蒜切薄片。青椒和红椒洗净，红椒切成斜段，青椒去籽，切成小块备用。山药在平底锅中焯水后取出备用。锅坐油，油热入花椒，红椒段，姜丝待香。拌入青椒片和木耳，倒入山药片，用白醋煮熟。加入适量的盐，大火翻炒均匀即可出锅。小贴士：山药切片，焯水，使其变脆。
椰汁咖喱牛肉。配料：牛肉500克、洋葱1个、胡萝卜1个、土豆1个、椰奶200毫升、咖喱块2块、盐、料酒、葱、姜、月桂叶。
做法：将葱切成段，姜切成薄片备用。把牛肉洗净，切成小块。胡萝卜和土豆洗净去皮，切成等份。洋葱洗净去皮，切成块。把切好的牛肉用沸水焯5分钟。取出血液，沥干。备用。加入牛肉、姜、葱、月桂叶、水，小火煨40至60分钟。把牛肉煨到又脆又嫩。把火关了，放在一边。锅油，炸胡萝卜，土豆。拌入咖喱丁，煮至均匀。加入牛肉块，牛肉高汤和少许盐。炖15分钟。倒入椰奶，然后加入洋葱。转中火煨5分钟左右。
韭菜炒鸡蛋：韭菜、鸡蛋、姜、红辣椒、盐、植物油。
做法：韭菜选用清水冲洗控制，切成长段。在蛋液里加一点盐。锅内加少许油，锅内热入适量蛋液。轻轻转动平底锅，使鸡蛋混合物均匀地散开。用小火煎至金黄色，翻过来煎另一面。从煎锅中取出，加入辣椒片和生姜炒香。加入蛋饼、韭菜炒匀。加入韭菜搅拌均匀。加入盐，搅拌均匀。
红烧鸡块。配料：鸡、葱、姜、花椒、酱油、黄酒、冰糖、干辣椒、八角。
做法：葱切成小块，姜切成小片，干辣椒切成小块，鸡洗净切成小块。烧热油锅，加入干水及鸡块炒匀。倒入酱油翻炒均匀，再倒入陈年黄酒至鱼腥味鲜。加入沸水，关火慢炖约40分钟，直到煮熟。
浇汁豆腐。配料：豆腐、韭菜、胡椒粉、酱油、辣椒粉、白糖各1份。
做法：香葱切成葱末，豆腐切成一厘米厚的薄片，豆腐放入热水中去除异味。锅里放入适量的油，将豆腐放入锅中小火煎炸。酱汁：酱油、少许胡椒粉、一茶匙糖和水调味均匀搅拌。豆腐一面煎黄后翻过来煎另一面，还可以继续翻面煎，直到外焦里嫩。豆腐弄好后，将酱汁倒入锅中翻炒，直到豆腐均匀地裹上酱汁。加入辣椒粉，炒匀。撒上香葱。
红烧土豆。配料：土豆300克、八角茴香1颗、盐、葱、姜、酱油、糖、水淀粉。
做法：葱切成小块，姜切成薄片，土豆削皮，切成大块。把油倒进锅里，把土豆煎一下。煎至表皮变黄，取出油。加入少许油，炒八角、姜、葱。加入炸土豆，搅拌。加入糖、酱油和盐，搅拌至沸腾。把火液浓度，芶入水淀粉。
蒜蓉包菜丝。配料：包菜、大蒜、土豆淀粉、盐、糖、生抽、蚝油。
做法：蒜头切碎，白菜去老茎，洗净切丝。将油倒入锅中，炒香蒜。拌入卷心菜丝。加一点盐和糖。蚝油加生抽和清水调味，拌以马铃薯淀粉即可食用。把混合物倒入锅里。搅拌均匀，从锅中取出。
海鲜排骨汤。材料：鱿鱼条2根，海带头300克，排骨350克，盐。
做法：排骨切成小块，鱿鱼丝洗净切段。将冷水倒入砂锅中烧开。倒入洗过的排骨和洗过的海头。将鱿鱼放入砂锅中，用大火煮滚。炖70分钟。倒入适量的盐。
山药排骨汤。配料：山药800克、排骨500克、盐、料酒、姜、红枣、鸡精。
做法：姜片、葱卷成一团，山药去皮、洗净切段。排骨切段，焯水捞出。取一个砂锅，在排骨中加入适量的水。加入姜、葱结、红枣、料酒大火煮沸，文火煨70分钟。加入山药，用小火煮20分钟。加入盐，用小火煮至酥脆。加入葱花和味精一起食用。
黄豆炖猪蹄。配料：猪蹄、大豆、料酒、葱、姜。
做法：将葱卷成段，姜切成薄片。提前一晚浸泡大豆。把猪蹄焯一下，撇去泡沫。用钳子将猪毛去除。再把猪蹄清水下锅，加入料酒、葱、姜煮滚。加入黄豆煮滚。转到砂锅，炖2个小时左右，直到大豆和猪蹄变软腐烂，然后加入盐煮20分钟。锅前可加入适量枸杞，盛出后可撒上葱花。
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