闲暇时总少不了坚果类的零食点心，爽脆可口，泡茶看电视一口接一口停不下来，人人都熟悉瓜子、杏仁、核桃，却忽略了松子的好，零食吃了这么多年，也该认识一下松子了！
快来认识松子吧！
松子是中华山松、红松、马尾松的种仁，外型略有不同，又名「松仁」、「松实」、「果松子」、「海松子」、「新罗松子」，产季是10~12月，性温味甘，食用可润肺止咳、润肤养颜、延缓老化，故有「长寿果」的美誉，可入药、入菜、制成点心。
需要注意的是，松子容易氧化，需要密封干燥保存，变质后易产生黄曲霉素，严重危害人体，破开果壳的果仁若变色，就可能是变质了，千万不要食用。
松子的神奇功效
修复身体，补充元气
松子的营养价值很高，富含亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸及丰富維生素E，可以增強免疫力、补充元气、修复身体组织，其中的蛋白质还有助于降低人体能量消耗，让你长时间保持活力，大量的铁等矿物质也可以帮助细胞传输、保存及產生能量，疲倦时不妨来点松子点心吧！
抗老化、防止发胖
松子和其他坚果类相同，含有丰富的健康油脂、抗氧化剂及铜离子，有助于保护細胞免受自由基损伤，适量食用可以延缓衰老、增強记忆力，但松子的热量不低，摄取过多可能造成肥胖。有趣的是，每日摄取过量的松子，反而有助於抑制食慾、防止發胖。
降低心血管及心脏疾病风险
松子富含不饱和脂肪酸，可以降低血脂，預防心血管疾病，膳食纤维、植物固醇、精氨酸和多種抗氧化营养素，可使細胞生物膜机构更新，有效降低心脏病风险，每週固定摄取过量松子，就可以达到保护的功效。
认识松子之后，就來学兩道经典的松子料理吧！
松子粥
食材：松子仁50克、粳米50克 蜂蜜适量、水适量
做法：将松子捣碎后，下锅干炒炒香备用。粳米洗净后，与松子一同下锅煮粥。粥熟匀后，加入适量蜂蜜即可食用
松子牛肉年糕
食材：菲力牛肉300克、韩式年糕150克 松子适量、沙茶酱1大匙 耗油1小匙、盐适量
做法：牛肉切成2mm大小，加盐拌匀备用。年糕切成1.5mm备用，备一锅滚水，下年糕，再次煮滚后关火，将年糕沥干取出备用。炒锅下油，中大火热锅后，炒香沙茶酱及耗油，下牛肉快炒至半熟，放入年糕拌炒，取出盛盘，撒上松子即完成。
