名字被justin嫌弃
小豆子的厨艺事业要开挂了?在男女生交换经营餐厅的这天,竟然是当日的主厨,虽然是佘诗曼挑选的厨房C位,但是也是实至名归,不是随便选的。当日小豆子李子璇的菜品是最难做的,工序也比较多,好在这是她之前就会做的菜,只需要适当调整一下即可。
虽然做出来应该会非常好吃,但是取的名字真的很奇怪,Justin到餐厅扫码看到菜单的时候一脸的嫌弃,豆子的主厨日菜品名字竟然是黄焖什么米饭,黄焖什么米饭呢?旁边的陈意涵以为他不知道所以告诉他是黄焖鸡米饭,虽然Justin觉得名字起的实在不怎么样,但是还是自掏腰包点了他们的东西来吃。
黄焖什么米饭
小豆子的黄焖鸡米饭做法:
第一步、提前淘米,把米饭蒸上;第二步、把鸡肉切块,然后下锅焯水,配菜切好备用;第三步、炒糖色,然后放入鸡肉炒至变色,加入适量的水,放酱油上色,放姜片去腥;第四步、加入配菜胡萝卜、洋葱、豆角,香菇等,焖煮至收汁肉软烂,即可起锅。
小豆子黄焖鸡米饭的摆盘也挺讲究,先在碗底放少许黑芝麻,盛入米饭压实,然后倒扣过来放到大碗中,沿着米饭边上加上黄焖鸡,擦干净碗边的汤汁,完成!小豆子这道黄焖鸡米饭好吃的关键在于原料要选鸡腿肉,鸡腿肉更嫩滑,另外很重要的是用香米煲的米饭香,煮饭用的水水质也好,自然味道不一般。
客人的评价
交换了餐厅经营之后,不管做的菜品如何,总归和地理环境有关系,桃园餐厅的客流量比较小,因此好不容易来了客人点了黄焖鸡米饭后,小豆子很热情地为客人介绍菜的特点,客人还没吃就看到了它有型的外表,品尝了之后觉得黄焖鸡米饭口感鲜甜,很好吃,属于江浙口味。
黄焖鸡米饭其实属于传统的鲁菜,后来发展延续后,经过不断的改良,每个地方的黄焖鸡米饭的口感有所改变,更带有当地人的口味喜好了,传统鲁菜中的黄焖鸡米饭主要采用的是干黄酱、豆瓣酱和米酒调味,味道会更浓郁。
好吃到一人吃两碗
男生们交换到米仓餐厅来营业,用的是开放式厨房,不能自己做饭吃,因此花钱从桃园餐厅让女生做饭吃,可能是太饿了,也可能吃饭菜太好吃了,他们都吃到停不下来,特别是这个黄焖鸡米饭非常好吃,陈立农就一人吃了两碗,那么好吃花500多块钱帮衬女生餐厅营业额也心甘情愿了。
Justin也早就忘记了他还嫌弃过它的名字这件事了,和陈立农一起大口吃起来,连旁边的佘诗曼在场都顾忌不了那么多了,当然老板也觉得这个米饭很好吃,所以小豆子李子璇才会是当日的主厨啊。
越来越靠谱的豆子
豆子一直在吃东西的时候,刚好都有被佘诗曼偷拍下来了,她可是偷吃一号,一直吃个不停,但是这次boss并没有很责怪她,因为她这次做的菜品有震惊到她了,黄焖什么米饭很好吃,豆子逃过一劫,连老板都称赞她的厨艺了。
贪吃鬼豆子李子璇在几个女生中,显得最无厘头,这次却不得不对她刮目相看,越来越靠谱了,豆子要继续加油呀!