大家好，今天用鸡蛋和面粉来给大家分享一道美味小零食。饼干类的小点心食品是孩子们的最爱，但是这些东西里面，多多少少都会含有添加剂和防腐剂等，孩子们经常吃，很不利于他们的健康成长。今天就教大家做这道蓬松柔软的鸡蛋小饼，3个鸡蛋加上360克面用筷子粉充分的搅拌均匀，然后揉一揉、擀一擀、按一按，煎一煎，不添加一点水和一点油，全是鸡蛋香味的鸡蛋小饼就做好了。非常的简单，喜欢的朋友就赶紧来试试吧！
【鸡蛋小饼】
【基本食材】鸡蛋、白糖、酵母粉、面粉
【基本步骤】
1、首先准备一个干净的大碗，接着就往大碗中打入3个表面清洗干净的鸡蛋。这里需要注意鸡蛋在打之前，最好清洗一下，避免鸡蛋表面的脏东西掉入到碗中不卫生。鸡蛋里面含有丰富的卵白蛋白和卵球蛋白是人体必需的8种氨基酸。
2、接下来就往鸡蛋里面加入一勺白糖、3克酵母粉，接着就用筷子把鸡蛋充分的搅散，使鸡蛋和酵母粉、白糖充分的融入在一起。最后把鸡蛋搅拌成均匀的鸡蛋液时就可以了，放一边备用。
3、接下来就往鸡蛋液中少量多次的加入360克面粉，注意这里需要一边加入面粉，一边用筷子把鸡蛋液和面粉搅拌均匀。然后把鸡蛋液和面粉搅拌成面絮状时，就用手把它们揉捏成一个表面光滑的大面团。
4、接下来就用保鲜膜封上大面团，放一旁饧发20分钟左右。20分钟后面团就已经饧发好，饧发好的面团体积变成原来的两倍大，而且面团蓬松柔软。接着就在面板上面撒一点干面粉，再把饧发好的面团拿出来，放在面板上面。
5、接下来用手把面团揉搓几下，排出面团里面的空气。然后拿出擀面杖把面团擀成一个圆圆的大面片，这里尽量擀得薄一些。接着就拿出自己喜欢的模具，把模具在大面片上面按压出形状来。
6、接下来整理一下剩下的面团，用刚才的方法，把它们全部按压出来备用。接着就把小饼放在电饼铛里面整齐的铺好，然后用小火慢慢的烙10分钟。10分钟后小饼就已经变得膨胀起来了。最后再把它翻个面继续烙10分钟就可以出锅了。
7、就这样一个个蓬松柔软的鸡蛋小饼就做好了，这款鸡蛋小饼非常适合当作早餐和零食来食用，不添加一点水，全是鸡蛋的香气。是不是一看就很有食欲呢，是不是很简单呢，赶紧试着为你的家人和朋友制作这道美食吧！
【爱心小贴士】
1、在煎鸡蛋小饼的时候，不用放任何东西。
2、煎小饼时要用小火慢慢煎，防止大火给煎糊了浪费。
今天的美食就分享到这里了，每天都会为大家分享一道美食，感谢大家的支持，喜欢的朋友帮忙点赞、关注、留言、转发哦！明天见，谢谢！
