如今想要找到每个城市的老字号,只需要拿出手机搜查就行了。人们之所以认准老字号,就是看在这些营业百年的老店有着自己一套规矩和传承,能够经受时间考验,直到现在仍然受到人们欢迎的店铺,其适应力是相当好,出售的食物也是有保障的。如果说营业百年的叫百年老店,那么你们见过营业千年的老店吗?
1、世界上寿命最长的餐厅
“奥地利圣彼得思帝福吃慨乐餐馆”(St. Peter Stiftskeller)是公认的世界上寿命最长的餐馆。这家餐馆位于萨尔茨堡的一间修道院内。之所以被认为是世界上寿命最长的餐馆,是因为在人们能够查到的书籍中,有一位英国学者在803年出版文集《Carmina》提到了这个修道院餐馆。
文集中提到,学者本人曾经跟随查理曼大帝到这间餐馆里就餐,查理曼大帝的时间在742-8,由此推断,圣彼得思帝福吃慨乐餐馆在公元803年前就已经开门营业,至今已经有12的历史。这间餐馆招待过许多位历史名人,我们熟悉的就有音乐家莫扎特,法国的拿破仑,指挥大师卡拉扬。
这间千年餐馆能够开门营业那么久的秘密,就在于他们的菜品既古老又创新。具有奥地利传统风味的固定菜品,又有和新欧洲风味结合的特色,食材都是来自本地,口味也富有特色。每周,在这座修道院餐馆里,人们还会举行莫扎特主题的音乐晚会,食客们一边聆听音乐大师的作品,一边享用奥地利风味的美食。
2、世界上寿命最长的酒吧
爱尔兰肖恩酒吧(Seans Bar)是世界上寿命最长的酒吧。这间被吉尼斯世界纪录认为是欧洲最古老酒吧的店铺,就位于奥尔兰中部,一条名叫“阿斯隆香侬”的河畔旁。就把的创建时间是公元900年,因为酒吧从开业起就一直保留着经营者的档案,即使酒吧中途已经转手过许多主人,但人们仍能从保存下来的档案中找到曾经的主人。
3、世界上寿命最长的甜品店
日本一文字屋和辅是世界上寿命最长的甜品店。这间位于日本京都北区紫野今宫町的甜品店,创建于10,那时候正是日本的平安时代。自从创建以来,甜品店的主人一直是一个家族代代相传,至今已经传承了25代。而店铺里售卖的甜品也一直只卖一种食物,即500日元的烤麻薯。
即使只售卖一个烤麻薯,店铺里的主人依然是全家出动,年长的人负责看着年轻一代,一边烤麻薯,一边控制炭火的火力,另一方面还要在麻薯上涂上黄豆粉和白味增。烤好的麻薯卖相不算太好,但口味确实不错,麻薯外酥里嫩,糯米的香甜结合黄豆粉的清香,一点点白味增的风味画龙点睛,回味无穷。
看完这三家“千年老店”,不知道大家是否有想去观摩的冲动呢?老字号能够保留下来,本来就不是容易的事情,这些千年老店更是难得。最有意思的是,西方国家的千年老店似乎并不在乎经营的主人是什么身份,只在乎能不能将店铺经营下去,而东方国家的千年老店坚持家族传承,一代传一代,也许这就是文化上的差异吧。
【免责声明:文中图片引用至网络,如有版权方请联系删除】