哈喽，大家好，我是豪情小厨，向宇宙撒一把盐，今天我们吃盐焗小宇宙~ 哈哈开玩笑啦，今天给大家分享一道地道美味
媳妇想吃鱼了，今天做一道无水炖鱼，不放一滴水，我选用的是鲤鱼，也可以用草鱼、清江活鱼等等。首先先将鱼清洗干净，把肚子里面的黑膜洗掉，那个部位很新，把两面的鱼腥线取出，切下鱼头鱼身改菊花刀，去除余牙这个部位，再次用清水清洗两遍，然后控水备用。
接下来对一个料汁，我能放入两小勺蚝油，两小勺生抽，半勺老抽，半勺海鲜酱，一小勺黑椒汁，加入少许啤酒拌匀，将控好水的鱼放入盆中，加入葱姜挺好的酱汁腌制10分钟，准备一个洋葱切丝，少许大蒜拿刀轻轻地拍一下，再来少许姜片。少许老豆腐切厚片。接下来我们开始来制作。
做我用的是平底锅，大家也可以选择用砂锅或者不粘锅，锅中倒入少许油，先将豆腐煎一下，煎至两面金黄即可，煎好豆腐重新倒入少许油，油热以后放入姜片、洋葱、蒜子，煎10秒钟煎出香味，然后放入腌好的鱼，将腌鱼的酱汁倒在鱼身上，倒入一瓶啤酒，放入煎好的豆腐，加上半勺蒸鱼豉油，盖上盖子，小火闷10分钟。
10分钟后尝尝口味咸淡，根据个人口味加入适量的盐，关火闷了5分钟，最后撒入少许青红椒粒、香菜、香锅、啤酒、鱼就做好了，不放一滴水，营养不流失，美味健康。做这道菜大家一定要选用新鲜的鱼，如果家里有孩子可以选择用长江回鱼或者清江鱼来做。
好啦，今天的美食分享就到这里啦，作为一名美食爱好者，每天将不同的美食分享给大家也是一种的快乐，也很愿意与大家一起探讨美食，让我们的生活更加的美好。欢迎大家分享更多的美食哟~
