凉爽的秋季到来,相信很多的朋友都很喜欢这个季节。不过在这秋季,虽然温度很宜人,但是是不是也有人感到这个天气下,格外的干燥呢。这个干燥的天气对我们身体最大的影响就是很容易上火了。不过不用担心,今天阳哥就给各位朋友们介绍这么一道汤,这就是丝瓜肉汤了。秋天一定要多喝这道汤!
这汤是天然的败火菜,我家常喝不上火。相信很多的朋友最近都会有一丝丝的上火情况吧,不过这么一道丝瓜肉汤,特别下火。这么一道汤中丝瓜鲜甜可口,肉丝软嫩爽滑,汤汁也是非常浓郁。丝瓜是天然的下火好菜,软嫩中带有一丝甘甜,满满的维生素特别下火。这么一道汤,阳哥现在就来教给大家具体的做法吧!
做好这道汤,首先我们要准备好以下的食材来使用:
主料:猪肉、丝瓜
辅料:生姜、盐、味精、食用油、生粉
1、将要用到的食材全部洗净备好。新鲜的猪肉洗净之后切成细细的长条,将适量的生粉裹在猪肉上,这样煮出来的肉丝口感更爽滑,味道更佳。丝瓜、生姜洗净后切块备用即可。
2、取出一口煮汤用的锅,刷洗干净后在锅中倒入适量的食用油。转至大火加热油锅,油温七成热,就可以将切好的生姜下入锅中,煸炒出生姜的香味。
3、紧接着就可以将切好的丝瓜一并下入锅中,翻炒均匀,将丝瓜炒至断生。
4、锅中倒入适量的清水,大火煮沸后,将备好的猪肉丝一并下入锅中,不断地搅拌,这样猪肉丝就不会粘连在一起,影响口感。
5、大火将锅中的丝瓜、肉丝全都煮沸后,倒入适量的盐和味精来调调味。这样我们的这道丝瓜肉汤就大功告成了。
阳哥的这么一道丝瓜肉汤就给大家介绍到了这里。这么一盘汤,是天然的降火汤,秋天时最干燥,容易让人上火的时节,所以一定要多喝上这么一碗汤,不仅猪肉鲜美,丝瓜咸甜软嫩,就连汤汁也是相当浓郁。隔三差五喝一喝,去热又败火,好处多多。各位朋友都快来做着吃一吃吧。
小贴士:
1、挑选丝瓜时,要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗,瓜身白毛茸毛完整的丝瓜,不要选瓜身局部肿大的,这样的丝瓜发育不均衡,既不方便处理,口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理,最好不要选择。
2、我们也可以用手摸来判断,摸一下丝瓜,如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的,无弹性、太软的表示不新鲜。此外,如果丝瓜过硬可能会很苦,口味不佳。