凉爽的秋季到来，相信很多的朋友都很喜欢这个季节。不过在这秋季，虽然温度很宜人，但是是不是也有人感到这个天气下，格外的干燥呢。这个干燥的天气对我们身体最大的影响就是很容易上火了。不过不用担心，今天阳哥就给各位朋友们介绍这么一道汤，这就是丝瓜肉汤了。秋天一定要多喝这道汤！
这汤是天然的败火菜，我家常喝不上火。相信很多的朋友最近都会有一丝丝的上火情况吧，不过这么一道丝瓜肉汤，特别下火。这么一道汤中丝瓜鲜甜可口，肉丝软嫩爽滑，汤汁也是非常浓郁。丝瓜是天然的下火好菜，软嫩中带有一丝甘甜，满满的维生素特别下火。这么一道汤，阳哥现在就来教给大家具体的做法吧！
做好这道汤，首先我们要准备好以下的食材来使用：
主料：猪肉、丝瓜
辅料：生姜、盐、味精、食用油、生粉
1、将要用到的食材全部洗净备好。新鲜的猪肉洗净之后切成细细的长条，将适量的生粉裹在猪肉上，这样煮出来的肉丝口感更爽滑，味道更佳。丝瓜、生姜洗净后切块备用即可。
2、取出一口煮汤用的锅，刷洗干净后在锅中倒入适量的食用油。转至大火加热油锅，油温七成热，就可以将切好的生姜下入锅中，煸炒出生姜的香味。
3、紧接着就可以将切好的丝瓜一并下入锅中，翻炒均匀，将丝瓜炒至断生。
4、锅中倒入适量的清水，大火煮沸后，将备好的猪肉丝一并下入锅中，不断地搅拌，这样猪肉丝就不会粘连在一起，影响口感。
5、大火将锅中的丝瓜、肉丝全都煮沸后，倒入适量的盐和味精来调调味。这样我们的这道丝瓜肉汤就大功告成了。
阳哥的这么一道丝瓜肉汤就给大家介绍到了这里。这么一盘汤，是天然的降火汤，秋天时最干燥，容易让人上火的时节，所以一定要多喝上这么一碗汤，不仅猪肉鲜美，丝瓜咸甜软嫩，就连汤汁也是相当浓郁。隔三差五喝一喝，去热又败火，好处多多。各位朋友都快来做着吃一吃吧。
小贴士：
1、挑选丝瓜时，要选形状规则、瓜条匀称两头一样粗，瓜身白毛茸毛完整的丝瓜，不要选瓜身局部肿大的，这样的丝瓜发育不均衡，既不方便处理，口感也不佳。钩状的丝瓜难削皮难处理，最好不要选择。
2、我们也可以用手摸来判断，摸一下丝瓜，如果丝瓜有弹性一般表示是新鲜的，无弹性、太软的表示不新鲜。此外，如果丝瓜过硬可能会很苦，口味不佳。
