秋天真是个美好的季节，天高云淡，没有了盛夏的暑气，也没有冬天的寒冷， 苏州西山岛的美食更是接二连三的登场，一张嘴真的是不够用啦！快来跟小编细数一下那些即将上市的苏州人的”心头好” 今天要说的就是大名鼎鼎的水八仙， “春季荸荠夏时藕，秋末茨菇冬芹菜，三到十月茭白鲜，水生四季有蔬菜。”这首诗就是将水八仙说了个大概，接下来小编给大家详细解释一下到底什么是水八仙。
芡实
芡实这个名字听起来蛮陌生的吧，其实人家就是鸡头米啦，对于很多爱吃鸡头米的人来说，鸡头米的美味真是让人欲罢不能，不论是用百合炒鸡头米，还是虾仁鸡头米，或者桂花糖鸡头米，都是让狂吞口水的美味呀，鸡头米的生长期是4月到10月初，到了8月中下旬到10月初才能采收。
莲藕
莲藕大家就不陌生了吧，一到夏天大街上有很多走街串巷挑着小筐的卖藕人，老苏州人的糯米糖藕真的是将莲藕的做法发挥到了极致，将白白的莲藕切成段，在莲藕中间的洞眼里倒上糯米，加入大量的白糖煮一个小时出锅，切片后再淋上一些桂花蜜，一口咬下去汁水就从中渗入口腔……这美味，真的是一口下去，幸福的都从唇齿间溢出来了！莲藕的生长期是在5月到8月，一直到8月和翌年的4月初都可以采收。
水红菱
水红菱的另一个名字叫“苏州红”,它既可以生吃也可熟食。小编最喜欢生吃，生吃才能体会到水红菱甜甜脆脆的口感，不过水红菱吃多了容易腹胀的，大家莫要贪嘴哟，水红菱的生长期是每年的4月初到10月末，在8月末到10月末的时候就可以采收啦。
莼菜
莼菜是一种很神奇的野菜，它本身没有什么味道，诞生在口感奇特，它的口感圆润，吃一口，就感觉停不下来筷子了，让你忍不住再去尝一口，酒香感受一下莼菜到底是个什么样的口感，却发现你根本找不到一个合适的词去形容它，神奇到词穷的口感，它适合作为菜品中的调剂，常和其他食材一起做成羹来食用，比如大家最爱的莼菜银鱼羹，真的，尝一口羹，就好像打开了新世界的大门，世上怎么会有如此神奇的食物！莼菜的生长期是4月到11月，采收期是5月6月和9月10月，别问我为啥7、8月没有，可能天气太热，不适合莼菜这么可爱的美食
水芹
有没有人像小编一样，特别讨厌吃芹菜，但是却超喜欢吃水芹，虽然名字都带个芹，但是差别怎么这么大呢，人们吃水芹的时候常会把它的叶子去掉，只留茎秆，然后切成小段炒着吃。其实水芹的叶子也是可以食用的哦，而且就营养价值上来说，叶子的营养其实更丰富，所以下次再吃水芹，记得把叶子也利用一下哦。水芹的生长期是9月初到11月，到了10月中旬~11月就可以采收了
茭白
茭白和肉丝一同炒，可以说是最佳搭档，白白嫩嫩爽脆的茭白再加鲜嫩的肉丝，在嘴里吧哒嚼几下，简直美食诱惑了~老苏州还钟爱用茭白与太湖产的白米虾一同炒，吃的时候口感不要太灵！茭白的生长期是3月到11月，夏季5月上旬~7月上旬，秋季9月中旬~11月上旬就可以采收啦
荸荠
苏州话里的荸荠的发音和“鼻涕”差不多，故而小的时候总认为这黑黑的的玩意不干净，可是当妈妈把外皮削掉之后，里边的果实吃起来香香甜甜的，就跟水果一样。荸荠生长期是4月到11月上旬，采收期是11月到翌年1月
茨菰
茨菰，别名慈姑，它有种苦涩的口感。但要是把它切为薄片，过油炸成茨菰片，苦涩感就会少很多，反而多了很多的香。一旦尝了第一口就停不下来了！生长期：4月~11月，采收期：11月~翌年3月
怎么样，这水八仙有没有让你看得口水直流呢？赶快来苏州佳怡假日酒店尝尝这些苏州人的心头好吧！
