现在的生活节奏快，压力大，而且许多的人不注意饮食，辛辣热冷都不加节制，胡吃海喝，造成肠胃不适。外加肠胃不舒服了，许多人只是通过药物控制一下就又开始了原来的饮食状态，肠胃不适就这样长时间的造成了。既然肠胃不好是长时间形成的，那么我们想要让它变好，也不能着急在一时。医生一般都建议三分靠治，七分靠养。自己吃出来的问题，那就通过良好的饮食习惯给它吃回健康来。
今天就分享一道对肠胃非常棒的食物，用来当早餐最合适不过了。它是用茴香来制作的抱蛋茴香饺子，平时我们常用的茴香是一种作料，很多菜里面都会加一点，提香去味。今天为大家分享的这个是新鲜的茴香苗，鲜香美味，吃起来非常的爽口。茴香有暖胃驱寒散结，温肝肾，理气止痛等功效。茴香苗含有丰富的维生素和纤维素，它的香味主要来源于“茴香油”，这个营养成分能够帮助肠胃分泌消化液，增加肠胃的蠕动，从而达到理气健脾养胃的效果。冬天来了天气越来越冷，肠胃不好的话，常做这个菜来吃，肠胃越来越好，吃什么都想。
【抱蛋茴香饺子】
一，食材：茴香250g，牛肉馅250g，鸡蛋2个，面粉200g，生抽1勺，麻油适量，料酒1勺，盐适量，小葱末少许，黑芝麻适量，食用油适量。
二，抱蛋茴香饺子的做法：
1.买回来的牛肉清洗干净，然后切成片放入料理机绞成肉馅，再放入生抽，料酒和适量的盐一起，顺着一个方向搅拌至牛肉馅有劲道。
2.新鲜的茴香苗用水清洗干净，然后切碎，放入搅拌好的牛肉馅里面，然后加入适量的麻油，一起搅拌均匀，放入冰箱里面冷藏备用。
3.要想饺子好吃，饺子皮是关键，所以我自己揉面来包，把面粉放入温水揉面，然后将面团放置醒发20分钟，再取出来揉面，搓成长条，切成剂子，擀成饺子皮。
4.把茴香牛肉馅取出来，取一个饺子皮，放一勺馅在饺子皮上，捏好饺子皮，把所有的饺子皮包完。
5.准备一口平底锅，里面放入适量的食用油，把饺子摆放入锅底，先煎至饺子底部金黄色，接着加入淹没半个饺子高度的水，大火烧开后，盖上盖子，用中小火慢煎至水干。
6.将鸡蛋打入碗里，放入少许盐搅拌均匀，沿着锅边倒入饺子锅里，稍微转动一下锅，将鸡蛋液均匀铺在锅底，撒上少许黑芝麻点缀，再撒上适量的葱花在上面，用小火慢煎至鸡蛋液凝固就可以出锅了。
小贴士：
今天为大家分享的这道健脾暖胃的抱蛋茴香饺子就结束了，如果肠胃不舒服的话，不妨常做点它来吃，当早餐和晚餐都是非常的不错的哦，再来一杯牛奶或者一碗稀饭，幸福的感觉。切忌贪凉喜辣，想要养好胃，一定要健康饮食。您学会这道抱蛋茴香饺子的做法了吗？如果自己不想和面擀饺子皮，也可以直接去市场上购买现成的哦，非常的方便。
