现在是最炎热的夏季，夏季就该吃维生素高的蔬果，青菜和瓜果都不错，其中番茄也可以当水果，烹饪方法有很多做法，番茄汤，番茄炒蛋，今天分享一款减脂菜肴——番茄炒花菜，花菜的热量不高，营养价值不低，番茄汁水很丰富，对吃还可以补充水分，对肌肤也有帮助。炎热夏季，这蔬菜很受欢迎，低热量低脂肪，好吃不贵，遇见别错过。
【番茄炒花菜的烹饪食谱】
食材选购：选购400克花菜，挑选一个番茄（番茄就是西红柿，要选择果肉饱满，汁水非常丰富，瓜皮为黄红色，建议选择软西红柿，这样适合用来炖汤），准备几根小葱，若干大蒜，白糖和食盐少许，足量清水，半勺蚝油，食盐和鸡精，大葱半根，其他调味品。
烹饪小技巧：需要选购花菜和番茄的技巧，花菜需要经过焯水处理，掌握番茄炒花菜的顺序，难度不高。
步骤1：准备好几种蔬菜，将西兰花切除根部，将花菜切成若干小朵，花菜用清水冲洗一遍，花菜全部放在盆中，加上适量的清水，加上少许食盐，花菜经过淡盐水浸泡，帮助赶跑花菜的虫卵物质。
步骤2：将西红柿用清水洗净，起锅煮半锅热水，西红柿下锅烫一烫，撕掉西红柿的外皮，西红柿切成若干小块备用。
步骤3：将一些小葱切成若干小段，大蒜都切成细末，生姜切成细丝，准备好花菜和西红柿，开始烹饪这道番茄炒花菜吧。
步骤4： 锅中煮一大锅清水，水开后加上少许食盐，花菜下锅煮几分钟，去掉花菜的脏东西，让花菜的口感更加脆爽，色泽也更好一些。
步骤5：焯水后的花菜用冷水浸泡，锅中加上若干食用油，油温烧热加上蒜片煸炒，煸炒出蒜片香味来。
步骤6：加上葱姜爆炒片刻，加上番茄块，快速煸炒一会儿，将番茄的汁水炒出汁水来。
步骤7：倒入焯水后的花菜，快速将其煸炒片刻，加上生抽少许，一勺蚝油提鲜，快速将花菜炒至入味。
步骤8：出锅前加上食盐一勺半，半勺白糖，鸡精少许，快速将其炒至均匀，盛出来出锅，这道鲜爽入味，好吃不长肉的番茄炒花菜做好了。
番茄其实就是西红柿，番茄既可以煮汤，还可以炒着吃，搭配花菜一起炒着吃，花菜吸收番茄的汁水，番茄的水分很丰富，多种维生素，多吃洁净肌肤，有效具有抗氧化的作用，让肌肤嫩滑如初。番茄也是抗氧化的蔬果，整体热量很低，多吃减少脂肪堆积，消除赘肉，既达到瘦身的目的，还可以让胃口更好。
番茄和花菜是绝配，你们学会这道番茄炒花菜的做法？（所有图片来自网络）
