广东人特别喜欢喝粥，各式各样的粥，经常出现在广东人的餐桌上，像猪杂粥，海鲜粥，牛杂粥，羊肉粥，在广东人眼里，粥可以跟各种食材完美搭配在一起。而在北方人喝粥，更纯粹，大多是白粥。广东汕头一位大叔卖特色小吃鱼粥30多年，他家连个招牌都没有，15块钱一碗，当地人吃得欢，外地人却吃不下。
鱼粥营养价值很高，在人们的印象中，鱼粥很鲜美，外地人也应该喜欢吃，怎么会吃不下呢？原来大叔卖的鱼粥既鲜又腥，对于没有吃惯这种鱼腥味的外地人来说，这样的粥真的难以下咽。
大叔熬鱼粥用的是胖头鱼，每天现杀的鱼，放在一个集装箱里，客人点单之后，老板娘从箱子里将大个的胖头鱼，拿出剁成小块，交给大叔，大叔把鱼在锅里稍微煸炒一下，加水炖煮，前后五六秒时间。
提前熬好的粥，放在一个大锅里，在碗里放入香菜盛上粥，将用水煮过的鱼片盛到碗里，再加上粥的汤水，盛上点鱼汤，一碗鱼粥就做好了，只需一两分钟的时间。大叔干了30多年，手法非常熟练，这碗鱼粥里没有任何的佐料，吃的就是食材原本的味道，鱼也没有放料酒生姜去腥，所以即便是趁热吃也很腥。
这家店的环境很一般，设备很陈旧，但每到饭点，店里座无虚席，每天晚上9:30开门营业到凌晨二三点钟，15块钱一碗，性价比很高，鱼肉吃起来很嫩，有的人还会放入辣椒来去腥，再用香菜做点缀，喜欢吃的人都觉得好吃不贵。
店里除了鱼粥以外还有鱼杂粥，估计鱼杂粥其他地方的人没有吃过，一般人在处理鱼的时候，鱼杂就会直接扔掉，因为鱼的内脏清洗起来很麻烦，也不知道他家的鱼杂粥里的鱼杂是清洗过还是直接把鱼的内脏拿去煮粥，很多人不敢尝试，但据吃过的人说特别好吃。你吃过鱼杂粥吗？
