“烟花三月下扬州”
从过去的文人墨客，
到现在的旅友吃货，
都对“扬州”充满着向往，
因为扬州除了人文美景外，
还有就是人百吃不厌的的淮扬美味。
走，今天不用远赴扬州，
去高新唐延路附近感受，
一家完美展现淮扬菜精髓的餐馆
淮扬1949
【环境】：
这家店位沣惠南路太和广场南侧二楼，
电梯直接上二楼，
电梯门敞开，
映入眼帘的就是，
一身着中式旗袍的小姐姐在抚琴，
突然有种江南水乡的感觉，
整个厅店装修中式风格稳健大气而雅致，
店里有大大小小十几个包间，
每个包间都各有特色，
每个包间的命名都很有文人气息
我们就餐的“游龙”应该是最大的一个包间，
可以同时容纳20就餐，
包间还有茶台，
可以边喝茶边等待，
卫生间里配备的是智能马桶，
洗漱台配有漱口水哦，
这环境赞哦[强]
【味道】：
淮扬菜是一直被称为文人菜，
食材讲究、烹饪讲究，
食材讲究的是顺应时节，
以地域特色食材为原料，
烹饪讲究的是制作精细，
以本味本色口味为追求。
每年秋季8～10月为松茸采摘品尝期，
作为讲究时节而食的淮扬菜，
当然不会错过这道美味，
|堂煎香格里拉新鲜松茸^
将松茸切成薄片，
煎锅加热放入黄油，
在把切成薄片的松茸放入，
松茸在黄油的滋润下“滋滋作响”
瞬时屋里就弥漫了松茸特有的香气，
恍然间有了“舌尖上中国”的既视感，
个人感觉黄油煎松茸，
是松茸最佳的吃法没有之一[偷笑]
趁热而食，
入口你会知道，
为什么松茸那么珍贵[爱慕]
【国宴娃娃菜狮子头】
这是淮扬菜的经典菜肴，
也应该是淮扬菜里面最负盛名的菜肴之一，
但也是最考量大师傅手艺的一道菜，
菜品盛上桌，
揭开盖子，
文火慢炖的汤汁清澈透亮，
狮子头肉质精选搭配比例合适，
入口鲜嫩松软可口，
娃娃菜在高汤的炖煮下也是妙不可言，
此时不说话吃TA就是最正确的打开方式。
|淮扬炒软兜^
这道菜也是淮扬菜的代表，
活鳝鱼沸水下锅汆后，
取鱼脊背段的肉质来烹饪，
作为淮扬菜的招牌菜，
这道菜盛上桌，
鳝鱼段长短粗细匀称，
脊背无光发亮的鳝鱼，
肉质细嫩，蒜香浓郁，
软嫩清香，咸中有甜[爱慕][爱慕][爱慕]
不亏为淮扬菜的招牌菜肴，
淮扬1949的大厨手艺也是超赞，
完美的呈现了这一经典。
|高邮双黄咸鸭蛋^
这道菜品想必就是没去过高邮的朋友，
那都一定听过高邮双黄咸鸭蛋的大名，
美食家袁枚曾在《随园食单》中指出：
“腌蛋以高邮为佳，颜色红而油多。”
高邮的咸鸭蛋，
蛋白洁白细腻，
蛋黄油润泛红，
红白相间且都是双黄蛋，
简直是天下无双人间珍品，
这种切开摆盘吃的是一种雅致，
但我个人吃咸鸭蛋，
更喜欢是敲破鸭蛋空头，
一手持鸭蛋，一手持筷子，
用筷子剜食，
这种食用方式，
是来源于，
我有一次坐火车上看到的场景 ，
在嘈杂的喧闹的火车上，
一位大叔，
一手拿筷子馒头，
一手拿着鸭蛋，
一口咸鸭蛋、一口白馒头
吃的是那么的雅致淡定[强]
后来才知道，
大叔也应该是从书本上学来的[捂脸]
|水晶槽鸭舌^
这道菜品非常精致
完美的展现了淮扬菜，
对于菜品精细的追求。
菜品呈上来外观让人叹为观止，
长条器皿盘中摆放的，
像是晶莹剔透的水水晶糕点，
类果冻似琥珀形状的里面是鸭舌，
这漂亮的造型都让人舍不得下嘴咽下，
入口细嚼慢咽，
方能对得起这精细菜品，
……
其它菜品还有淮扬煮干丝、意大利醋鱼子酱镇江肴肉icon、雪花肥牛冰激凌等都是有颜有料，就不一一介绍了，
还是那句话“想知道苹果的滋味，
你得自己去咬一口”
更多美味等待吃货朋友自己去挖掘发现。
【服务】：
从出电梯进入大厅开始
工作人员就给人眼前一亮的感觉 ，
接待彬彬有礼，
每个包间有两位服务人员，
上菜的菜品介绍，
碗筷骨碟店更换，
无一不体现着培训的到位，
正常就餐的服务非常不错[强]
【价格】：
国宴娃娃菜狮子头48元一例，
淮扬炒软兜168元一份，
淮扬煮干丝icon168元一份，
鸡油天目湖白水鱼398元一份，
雪花肥牛冰激凌48元一份，
……
人均500左右，丰俭由人。
整体而言这家淮扬1949整个装修大气雅致，包间环境别致私密，菜品完美展现淮扬菜的精髓，是宴请商务的不错选择，喜欢淮扬菜的朋友可以去感受感受。众口百味，适口而珍，我喜欢的味道也许别人不爱，我不爱的味道也行别人非常喜欢，好吃与否自己去尝吧
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“锅中乾坤大，
碗里日月长，
珍馐佳酿美，
牧野为吃狂”，
穿城走巷，
只为一路发现美食美景美人
多看牧野的笔记，
吃喝玩乐不迷路哦
