10天早餐做法,早起一会做给家人吃,花钱少还健康,家人身体棒
家人身体好,早餐别将就。早餐是一天当中最重要的一顿,吃得丰盛点,一天精气神儿都倍儿足,上学的注意力集中,上班的提高工作效率。尤其是家里有孩子的,营养更要上的去,当妈妈的上点儿心,孩子身体肯定差不了。宝妈家有二年级小学生,虽然也挑食,但是我总是换着样做,不爱吃的食材我就换做法,比如菠菜他比喜欢,我就把菠菜叶子榨汁和面,用来做面条、饺子等;他爱吃肉,不爱吃青菜,我就把蔬菜和肉一起调馅做饺子或包子或馅饼,每次端上桌孩子吃的香着呢,饭量也明显见长。
前几天弟弟来北京,看到外甥第一句就是:这小家伙,个子蹿得太快了,确实如此,眼见着儿子长得快,我也是真有成就感,尤其是闹流感的时候,人家一点都没事,偶尔流点鼻涕都不用管,过两天准好,这吃的好,身体免疫力就强,平安过春天。再说上次去爬长城,跟个猴子似的上来下去的,爬下来还笑我不厉害,说他一点都不累。所以呢,无论大人还是孩子的饮食都要上点心,不在于你吃得多,而是食材要多样化,不是天天得大鱼大肉,但要荤素搭配,这样身体才健康。
每天做早餐的时候只要不着急,我都会随手拍图记录一下,偶尔回头看看也是很有成就感的,家人身体壮实,自己也在不断的实践中提高,很开心的一件事,锅碗瓢盆交响曲,一家四口的幸福小日子。下面就是宝妈梳理的10天早餐做法,供大家参考。
第1天 【宝妈家早餐】早上吃点带馅的营养丰富,有人说有点费事费时,其实只要准备工作做好,早起40分钟一顿早餐全能搞定,这还是算上我边做边拍照的时间,要不然更快。今儿早餐吃什么呢:11杂粮花生米糊,小葱猪肉胡萝卜蒸饺,白煮蛋。这一顿早餐用了17种食材,四口人的量。
11杂粮花生米糊:是说11种杂粮:燕麦、麦片、小麦、荞麦、莲子、芡实、小米、黑苦荞、薏仁米、黑米、糙米,这十一种食材我都混在一起,抓了两大把,再加一把花生提香,泡一夜 ,入破壁机加水1200毫升,米糊功能30分钟自动完成;
小葱猪肉胡萝卜蒸饺:面团是全烫面,开水烫面絮,不烫手的时候揉面团,烫面做皮凉了也不硬。猪肉馅打水搅滋润,这样饺子馅才多汁,再放姜末、胡椒粉、料酒、盐、生抽、老抽、花生油和香油顺时针搅匀,顺时针搅馅抱团。搅入小葱碎和胡萝卜碎,这些都是睡前完成,早起直接包,大火蒸15分钟即成
第2天【宝妈家早餐】三米粥(大米小米和玉米渣),圆白菜鸡蛋炒胡萝卜丝,芝麻酱糖饼。
芝麻酱糖饼,是为了不浪费昨天调好的芝麻酱,半烫面昨天睡前和好(开水烫一半面,凉水拌一半面,混合揉面团),冰箱里一扔,早起擀薄,抹上芝麻酱,撒一层红糖,半径来一刀卷起,做饼坯,电饼铛烙制完成,又香又甜
第3天【宝妈家早餐】鸡蛋发面软饼,蒸蛋羹,二米粥(大米和黑米,电饭煲预约);蔬菜沙拉(苦菊和小西红柿用沙拉酱拌),草莓
鸡蛋发面软饼:300克面粉放3克酵母、1个鸡蛋,1大勺白糖拌匀,放凉水搅面糊,冰箱冷藏慢发酵一夜,电饼铛4分钟烙制完成;
鸡蛋羹:1个鸡蛋搅打均匀,放1.5倍的温水搅匀,撇去气泡,开锅上屉,蛋羹扣上盘子、盖锅盖大火蒸8分钟,关火焖5分钟,出锅后放生抽和香油调味
第4天【宝妈家早餐】:昨晚小学生商量说早上吃面条,吃西红柿打卤面,这孩子,最近吃面上瘾。早餐:西红柿鸡蛋打卤面,圆白菜鸡蛋炒饼丝,热乎乎的花生豆奶。
花生豆奶做法:2把黄豆,一把花生泡一夜,放入破壁机,加入一袋纯牛奶,再加水900毫升,豆浆功能制作完成。
圆白菜鸡蛋炒饼丝:鸡蛋摊成块盛出备用;炒锅油温热的时候放葱花炒香,倒入圆白菜丝翻炒几下,加盐和酱油炒匀并铺平,码上饼丝,盖盖子中火焖,汤汁不太多的时候,用筷子拌匀,倒入鸡蛋炒匀出锅。要点:一滴水不加,圆白菜稍微多些,就靠圆白菜本身出汤,原汁原味
第5天【宝妈家早餐】杂粮芸豆粥,鸡毛菜鸡蛋软饼,白煮蛋(小学生的),咸鸭蛋。
杂粮芸豆粥:白玉米碴2把,黄玉米渣1把,小米1把,粳米1把,黄豆和芸豆各一把,睡前洗净放入电饭煲,加水,用杂粮粥粥功能预约,早起无需等待直接吃;鸡蛋是电蒸锅预约
鸡毛菜鸡蛋软饼做法:200克高筋面粉磕入1个鸡蛋拌匀,放水搅可以流动的面糊,加鸡毛菜、香葱花、盐和十三香搅匀,舀面糊到电饼铛上,摊薄,3分钟制作完成
第6天【宝妈家早餐】早上吃的好一些,提前做好准备也不是难事。看来昨天玩了一天有效果,果然精力充沛,心情愉悦。睡前揉了面团,馅料都切好,早起调一下,香喷喷的蒸饺真是好吃,上班还能打包一份做午餐。四口人早餐吃什么:花生米润浓豆浆,香菇油菜猪肉蒸饺,鸡蛋,山楂卷。
米润花生浓豆浆:黄豆2把、花生1把和大米2把,泡一夜,破壁机米糊功能30分钟完成。
香菇油菜猪肉蒸饺:面团是全烫面。馅料~油菜烫一下剁碎,香菇切碎,猪肉馅调好后再把这两样混合拌匀,包大个饺子,蒸15分钟。
第7天【宝妈家早餐】早上吃完饭送儿子上学,学校附近有个大超市,刚好买菜,顺带运动运动,这样对身体也好。今儿早餐~大米绿豆粥,猪肉大葱煎包,肉松沙拉蛋,肉松。都快成肉松开会了,粥里拌肉松,鸡蛋放肉松,不用说,这准是我家馋儿子的主意
大米绿豆粥:大米和绿豆睡前泡上,早起加水用煮锅熬至粘稠;
肉松沙拉蛋:锅内少许油烧热,磕入鸡蛋,蛋黄夹碎,放少许盐,挤撒拉酱,撒肉松稍微压一下,一面煎黄翻面,3秒后出锅。
第9天【宝妈家早餐】 自制午餐肉,猪肉大葱包子,蚕豆五花蛋炒饭,自制花生豆奶
蚕豆五花蛋炒饭:食材蚕豆米,五花肉片,胡萝卜,鸡蛋,黑米大米饭。先炒鸡蛋碎盛出备用;五花肉薄片炒变色,放葱花炝锅,放生抽提味,料酒去腥,加蚕豆米和胡萝卜片炒熟,加盐调味,放二米饭炒匀,倒入鸡蛋炒匀完成。
自制花生豆奶:食材是花生1把,黄豆2把和牛奶1袋。做法:花生和黄豆泡一夜,早起放入破壁机,加入牛奶,再加水到1200毫升水位线,用杂粮豆浆功能完成
自制午餐肉:3肥7瘦的猪肉馅剁的更细腻一些,放葱姜水、胡椒粉搅匀,放玉米淀粉和松仁,顺一个方向抓至有阻力,再摔几次,成品有弹性。用湿屉布包上肉泥整形包好,上屉蒸30分钟,打开刷蛋液,再蒸5分钟即可。
第10天【宝妈家早餐】今天的早餐小学生吃得倍儿香,边吃边夸,儿子不爱吃菠菜,我把菠菜榨成汁,揉成面团做面条,刚刚两天就成了他口中天天嚷着要吃的菠菜面。我还是那句话,好多食材不是不好吃,而是做法不合适,稍微花点心思就是美味。
小油菜鸡蛋打卤面:菠菜叶焯水后用果汁机榨汁,汁越浓和面颜色越绿。西红柿鸡蛋卤做法:先摊鸡蛋块盛出备用;西红柿炒出汤,放糖和盐、酱油炒出香味,加少许水,倒入鸡蛋,煮粘稠一点就出锅。
10天早餐做法,换着花样吃,花钱不多家人喜欢,身体倍儿棒!
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