对于大多说人来说，国庆假期只剩下最后一天了，苦逼的我已经上了5天班了，有没有跟我一样命苦的小伙伴呢？秋季养生贵在养阴防燥，前几天，偶然看了会老爸经常看的一本养生方面的书，上面讲的养生《八字绝》：“春蒸、夏拌、秋汤、冬煲，”这句话我记得很清楚，这也就是说现在是最适合喝汤进补的季节。今天给大家分享一道萝卜丸子汤的做法。
今天这个汤是用萝卜、西红柿和鸡胸肉等材料制作而成，现在正是萝卜上市的季节，这个时候的萝卜也是最新鲜水嫩的时候，现在吃萝卜最合适不过了。秋天多吃些萝卜，还可以提高身体的免疫力，补充维生素，能帮助消化和营养物质的吸收。中医有言：“秋天一碗汤，不用医生帮。”秋天家里要多做些汤喝，对非常养生，对身体也是很好的。下面是萝卜丸子汤的具体做法，一起看一下吧！
食材：萝卜、西红柿、鸡胸肉、鸡蛋、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、蚝油、胡椒粉等
做法及步骤：
1、首先把西红柿划十字刀，装入大碗中，倒入开水没过西红柿，侵泡3分钟，等下好去皮。
2、把准备好的萝卜清洗干净，去头去尾，然后对半切开，再切成4瓣，切成薄片放入碗中备用。
3、现在西红柿已经侵泡好了，把它取出来，去掉外皮（用开水烫过很容易去皮）然后把它对半切块，把蔕去掉不要，再把它切成小块，装入碗中备用。
4、把鸡胸肉切成薄片，再把它剁成肉末装入碗中，再切点葱花（葱白和葱叶分开切）姜末，取一半姜末、葱叶放入肉馅的碗中，然后加入1勺盐、1勺生抽、1勺料酒、1勺蚝油、胡椒粉、1勺熟油再打入一个鸡蛋，充分的搅拌均匀，顺着一个方向多搅拌一会，搅至肉馅上劲，再加入2勺淀粉，用手一边搅拌一边摔打，搅匀备用。这样做出来的丸子非常的劲道。
5、热锅放油，油热放入葱姜末翻炒，炒出香味把西红柿丁加进来翻炒，翻炒至西红柿出汁，加入1勺白糖、1勺生抽翻炒均匀，再把萝卜片也加进来，翻炒2分钟，炒至萝卜变绿就可以了。再加入开水，煮开之后转最小火，手上沾点水，抓一把肉馅从虎口处挤出来，再用勺子把丸子下入锅中，一只开最小火，把所有丸子都下入锅里，转中先火煮2分钟，用铲子轻轻搅动一下防粘连，然后盖上盖子煮5分钟。
6、时间到我们打开盖子，根据自己的口味加点盐和胡椒粉，再撒点香菜，最后加一碗水淀粉，搅拌一下，煮至汤汁变黏稠，我们的萝卜丸子汤就做好了，出锅就可以开吃了。
小贴士：
1、西红柿记得要去皮，这样做出来的汤更好喝，而且适合小孩子喝。
2、丸子下锅是一定要开最小火，不然容易把丸子煮烂。
3,、丸子全部下入锅中后，要先煮一会，搅动一下防止丸子粘在一起。
好了今天的分享就到这里了，如果你也喜欢这个萝卜丸子汤，请先收藏吧！如果您能给个赞、评论、转发或者给个关注都是对我最大的支持，我会超开心的
