夏天天气燥热很容易引起身体上的不适，尤其是很多人长期处在空调的环境下，反倒不利于身体的健康。其实夏天更是一个进补的季节，吃一些合适的蔬菜，身体会恢复到最佳的状态。不仅养生，而且对我们的身心健康有很大的帮助。
苦瓜是一种很多人都不喜欢吃的食物，原因很简单，就是他实在是太苦了。但就像古语说的：“良药苦口利于病”，食用苦瓜是一件非常健康的事情。那么下面就跟我一起看一看，苦瓜到底有哪些功效？
减肥
之前美国曾经盛行过一阵将苦瓜榨成汁来饮用的减肥方法，只不过通过这种方式来减肥实在是煎熬。其实只要生食苦瓜就可以达到减肥的效果，苦瓜中含有独特的清脂素，从而能达到减肥的目的。
去热
苦瓜有着非常强大的消暑的功效，无论是生吃还是苦瓜煎蛋，甚至用苦瓜煲汤都能很好的消暑。尤其是对于容易上火的人是来说，苦瓜是降火的不二选择。
保护肝脏
苦瓜这种食物里面有着许多营养元素。尤其是对于长期饮酒的人士而言，酒精会对破坏我们的肝功能。而苦瓜可以有效地对肝脏进行一定的修复，改善体质。
降血糖
尤其是对老年人而言，血糖高是特别糟糕的情况。高血糖不仅需要在饮食方面多注意，而且还会留下非常多的健康隐患。而苦瓜中刚好有促进我们的身体将血糖分解的物质，虽然不会像胰岛素那样立刻见效，但是可以逐渐的将糖分分解成我们生活中所需的能量。当然想要达到这种效果。还是生吃比较好。
虽然苦瓜有如此之多的优点。但是我们也不能食用的过多。食用过多也对我们的身体造成一定的伤害。因为苦瓜毕竟属于凉性的食物，食用过多会给脾胃增加非常多的压力。而且肠胃不好的人，如果生吃苦瓜的话，也会容易造成腹泻的加重。除此之外，在经期的女性不适合吃苦瓜，因为可能导致女性生理期的时候身体不适，加重痛经。
苦瓜如果烹饪得当的话，也会是一个非常不错的美食。毕竟生吃苦瓜需要比较大的毅力，如果实在吃不下的话，简单地做一个苦瓜煎蛋，也是一个很不错的处理方法。苦瓜可以先用盐水浸泡20分钟再煎制，这样就能让苦瓜吃起来不那么苦。
