常吃人参的人都知道,人参作为“百草药王”地位稳固,能强身健体、补中益气,但是还需要在服用上多加注意,一不小心反倒“上火”了。那么,为什么会吃人参会导致“上火”呢?主要有两方面的原因——吃多了或者个人体质差异。
人参的药力大,尤其是多年生园参和野山参,不能超量服用。否则适得其反,出现流鼻血、生口疮等症状,这是人自己犯的错,而不是人参的过。韩国大印韩医大学的韩商植教授,为了探究人参到底会不会导致上火,于2002年5月至11月对160名韩国人和160名中国人共计320人进行吃人参临床实验。
实验的方法是:每人每天吃3克人参,一共服用4个月。4个月后进行检测,这些人体温正常,没有出现上火的现象。于是韩教授得出结论:常吃人参不会升高体温、不会上火。
那么,就会有人问了:“吃人参到底每日定量多少适合呢?”这个也不是一句两句说得清的。总之你要知道的是,鲜参和干参不一样,园参和野山参不样,体弱的和体强的不一样,老年人跟年轻人不一样,滋补和治病不一样,轻症和重症不一样,只吃一次和天天吃不一样,等等。
虽然如此,但也有个大致的标准。韩国专家认为,吃鲜人参,成年人每人每日不超过240毫克,儿童不超过80毫克;吃干人参,成年人每人每日不超过6克,儿童不超过2克。此定量可供大家参考。以上是指吃园参的定量。纯野山参的用量,比园参要少许多。成人每日用干野山参不能超过0.3克,如常吃野山参,则要更少,一般0.1克即可。
另外,少数人的体质的原因,对人参呈现一种排斥反应。就算是正常定量,他们也会上火甚至起疙瘩等。这也不是人参的过错,是体质差异造成的。