常言道“春困秋乏”，入春后最近不但容易犯困，还总是不经意地失神儿，聊着天转身就忘了说的什么，加之现在年轻人普遍工作压力大、生活节奏不规律，晚上更是隔三差五地睡不好，心事多，梦多。结果睡眠质量不佳白天又精力不足，新闻一遍遍推送着“90后开始步入老年式养生”诸如此类的话题和文章，暂不深究保健品是否管用，自古以来被流传数遍的民间偏方，在阿新这个下厨达人尝试过后还是极其靠谱的，以前提起睡眠不好我们都会毫不犹豫地给它贴上“老年病”的标签，实则现在连年轻人和小孩也该时常留意，经常睡不好？民间食疗偏方“红枣猪心莲子汤”来补救，不是专业煲汤的饭店这道汤不好点，还不如自己在家做，成本才十来块钱。
猪肉我们几乎每天都会吃，但提起猪心可能很多人没留意过，也有很多人觉得作为猪的内脏类，它的胆固醇高吃了容易发胖，其实猪心的营养成分很丰富，其中所含的烟酸还可以促进胃肠道消化吸收，同时具有强心健肌的食补功效，拿来煲汤也是我觉得它最适合的做法，不喜欢吃这个部位的可以不吃肉，但猪心汤口感清爽不油腻、鲜甜无腥味，也特别适合孕期、孕后哺乳期和老人食用。
【食材】：1个新鲜猪心、20g干红枣、20g莲子、3g枸杞、党参3根，1块生姜、盐、白胡椒粉。
【制作方法】：
1、首先将准备的红枣、莲子、枸杞放入温水中，清除表面的灰尘及杂质，然后倒出备用，将猪心一分为二，去除里面的血水及表面的筋膜，再将猪心切成小片（猪心的价格比较便宜，阿新买的10块钱一斤，这一个是八九两左右）；
2、切好的猪心下入冷水锅中，加入几片姜片，再加入1勺料酒，开大火将水烧开，水开后再煮3分钟（这一步可以去除血水及腥味），同时打一下表面的浮沫。3分钟后关火，直接将焯好水的猪心捞出放入炖盅中，然后在炖盅里倒入适量的的开水，再放入几片姜片，然后将清洗干净的莲子也放进去，盖上盖子；
3、再准备一口大点的炖锅，在炖锅中烧上1/3的清水，然后将炖盅放入炖锅中（做药膳最好采用隔水炖的方式，这样炖出来的汤汁清澈而营养不流失），水开后盖上盖子，调文火隔水炖3-4个小时；
4、将红枣去核（因为红枣性热，不适宜做养生汤），炖至约1个小时左右将切好的红枣放入炖盅里，然后盖上盖子，再盖上炖锅的盖子，继续炖3个小时。3个小时后打开锅盖，然后放入准备好的枸杞，再加入适量盐、白胡椒粉，拌匀调味，然后再盖上盖子炖2分钟即可，2分钟后将炖盅端出，炖好的猪心汤即可享用。
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