本期导语：减脂不用饿肚子，鸡胸肉搭配这菜，6分钟上桌，不长肉还防秋燥！
秋天吃它正当季，清脆营养高，尤其是女人，常吃脸色红润身体好！
一年四季，一日三餐，哈喽，大家好！我是精灵，上班一族兼宝妈一枚，闲暇无事的时候，喜欢钻进厨房，折腾各式各样的食物，擅长家常菜和烘培；虽然也有"翻车"的时候，但依旧拥有一颗坚强的心，嘻嘻；又到了给大家带来美味的时刻了，今天的食谱，它的主角是秋天的宝贝：莲藕。
炎热的夏天已经过去，我们迎来了凉爽怡人的秋季，这个季节很多农作物开始成熟，秋收粮食，板栗红薯花生等等，都开始纷纷上市了；除此以外，还有一样食材也是秋天不可错过的美食，它就是莲藕。“莲荷一身宝，秋藕最养人”，现在的莲藕，价格实惠，口感和营养也是最佳的，吃它正当季。
莲藕中除了大量的碳水化合物以外，蛋白质，维生素和微量元素也是非常丰富的，经常吃不仅可以改善疲劳，还能增强体质等；它丰富的膳食纤维，促进肠蠕动，还能利尿通便，帮助排泄体内的废物和毒素。此外，莲藕也是含铁量很高的食物，缺铁性贫血者最适宜多吃藕，民间也一直流传着：男子不可一日无姜，女子不宜三日无藕；莲藕性平，从滋阴的角度来说，女人属阴，身体宜养，平和心情，这也是藕的性情。莲藕除了丰富的维生素和膳食纤维，还有低热量的特点，经常吃可以补充身体必须的营养，还可以控制体重。
在我家，也都喜欢吃莲藕，不仅是因为它各方面的营养，另外一方面，也跟从小的生活习性有关，因为湖北也是盛产莲藕的地方，采莲子，挖莲藕，也是爷爷，爸爸带领我们常做的事情。莲藕生吃性寒，熟吃性温，秋燥天常吃，鲜香可口，还能健脾养胃，安定心神。今天的吃法，搭配了一些鸡胸肉，所有的食材全部切成小丁，让每一颗食材上满都沾满酱汁，配着热腾腾的大米饭，那真叫一个香呀。
因为一直很注重脂肪的摄入，像高蛋白低脂肪的鸡胸肉，就纳入我家常吃的食材清单，各种搭配各种吃，用鸡胸肉来炒莲藕，算是一道创新菜吧；这两者相合，热量都不高，挺适合减脂减重，又不想饿肚子的友友们，大饱口福啦。减脂不用饿肚子，鸡胸肉搭配这菜，6分钟上桌，不长肉还防秋燥；秋天吃它正当季，口感清脆营养高，尤其是女人，常吃脸色红润身体好；话不多说，一起来看看具体的做法吧~
原材料：莲藕1节，鸡胸肉200克，辣椒5个，香葱2根
配料：生姜3克，白醋10ML，料酒20ML，胡椒粉1克，生抽30Ml，生粉2克，番茄酱20ML，蚝油20ML，盐2克，食用油20ML
制作方法：
1准备主要原材料。
2：鸡胸肉，剔掉筋膜后切小丁，加入料酒，胡椒粉，生抽，生粉，拌匀腌10分钟；香葱辣椒生姜切碎末；取一小碗，加入番茄酱，蚝油，生抽，盐，生粉和清水，兑成碗汁待用。
3：莲藕去皮，切小丁，在流动的水下冲洗掉淀粉，再用白醋水泡5分钟，以防炒的时候氧化变黑。
4：热锅冷油，下腌制入味的鸡胸肉，炒至变色时盛出待用。
5：底油中下煸香生姜，辣椒，接着下莲藕丁。
6：炒约1分钟，淋入事前兑好的酱汁。
7：焖约3分钟。
8：下之前滑炒过的鸡胸肉丁，混合翻炒。
9：最后，大火收一收汤汁，出锅前撒葱花，美味即成。
精灵碎碎念：
1：莲藕，可以稍微多焖一下，口感软糯一点，易消化也容易嚼。
2：喜欢吃辣一点的，可以加多几个辣椒哈。
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