粉丝蒜香海鲜天鹅蛋
海鲜天鹅蛋，并不是鸟类天鹅的卵，而是软体动物帘蛤科的紫石房蛤。它的贝壳形态酷似天鹅蛋，故而命名。而且它的口味鲜美，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、甜菜碱、肝糖、维生素A、B、D等。除鲜食、烹炒、作汤外，还可干制。它的体液中有抗血友病的活性成分，可使白血病患者延长成活时间。饭店也常把其作为高档海鲜美食。其壳入药，主含碳酸钙、壳角质等，具有软坚散结、清热化痰之功，用于瘰疬、咳嗽、痰多、胸胁痛、喀血、崩漏带下及外用疮疡。
原料：海鲜天鹅蛋、粉丝、蒜、胡萝卜、葱、料酒、盐、鸡粉。
做法步骤：
第1步、水煮沸，先把粉丝煮软
第2步、把海鲜天鹅蛋洗净
第3步、把海鲜天鹅蛋的肉从壳中剥出
第4步、壳中铺上煮软的粉丝
第5步、把海鲜天鹅蛋的肉抹上料酒，放在粉丝上
第6步、把胡萝卜切丁，撒在海鲜天鹅蛋的肉上
第7步、把蒜碾成蒜蓉，下油锅煸炒，炒出香味，加盐和鸡粉，然后均匀地抹在海鲜天鹅蛋的肉上
第8步、用同样的方法把六个海鲜天鹅蛋都制作好
第9步、把处理好的海鲜天鹅蛋放入蒸锅
第10步、接近蒸熟时撒上葱，继续蒸一会儿
第11步、出锅装盘
小贴士：
1，如果不用海鲜天鹅蛋，换成其他的扇贝，用同样的方法都可以制作，那就是我们常吃的粉丝蒜香扇贝啦2，贝类都不能蒸太久，熟了即可，不然口感会老
来自 美食天下 淘气包厨娘 的作品。
