每个人提起家乡美食，都能滔滔不绝地讲很久。网上流传一句话，没有一只鸭子能活着离开南京，同样的，没有一头牛，能活着离开潮汕。提起重庆，就能想到火锅，提起山西，就能想到刀削面，还有北京的涮羊肉，南京的盐水鸭，新疆和内蒙的烤全羊。尤其是当我们讨论起思乡的时候，我们说不出到底思念的是什么，是家人，是家乡的一草一木，是美食。
笔者是河南人，每次从外地回来，第一时间就是想喝一碗胡辣汤，泡着油条，这个味道，瞬间填满了内心。
1.南京的鸭子
众所周知，南京人嗜鸭子如命，吃鸭子会上瘾么？其他人也许不会，但南京人会。笔者在想，除了不能吃的鸭毛，鸭子身上的所有的东西，应该什么都能吃吧。
南京人为什么喜欢吃鸭子呢？那是因为南京沿着江，非常适合养鸭子，南京周边的城市也沿江，也可从这些地方采购。所以，鸭子也就成了南京人饭桌上的美食。重庆人吃鸭血是涮火锅，南京人则把鸭血做成粉丝汤；北京吃烤鸭，南京也吃烤鸭，但在烤鸭的基础上，还能做成酱板鸭、盐水鸭。鸭子在南京人的生活中，发挥着不可替代的作用。就比如说，在河南，每次宴请宾客的时候，黄河大鲤鱼必不可少，而在南京，鸭子则必不可少，过年过节，来只鸭子；亲朋好友来访，来只鸭子。总之，吃鸭子的借口遍地都是。
2.潮汕的牛
笔者发现，前几年，非潮汕的餐饮市场上突然冒出来了很多潮汕牛肉火锅，潮汕牛肉火锅清单，十分适合广东人的口味，但进军北方的时候，也收到了不少食客的好评。
现在大多人嘴里都在讨论养生，而潮汕火锅的产生，刚好满足了爱吃火锅，又爱养生的人。潮汕火锅的锅底，就是牛骨头汤，只放简单的葱姜盐调味。
去过潮汕火锅店的食客会发现，店前面都有明厨，食客能直接看见厨师在切牛肉，在做牛肉丸，吃起来十分放心。食客称这样的做法是看得见的新鲜。当天宰杀的牛肉，几小时之内，就能送上餐桌。潮汕人吃牛肉就像南京人吃鸭子一样，每个部位都能做的好吃。
3.信阳的南湾鱼
前两个美食应该是众所周知的，而南湾湖的鱼并没有火遍大江南北，但是吃过南湾鱼的人，没有一个不说好吃的。
信阳是个好山好水的地方，信阳没有什么化工厂，空气好，水质好，土质好，养出来的食材必定美味，南湾鱼生长在南湾湖，个头特别大，因为环境好，所以肉质十分鲜美，南湾鱼可以搭配豆腐清炖，炖出来的鱼汤奶白色的，当然，也可剁椒鱼头，
每个城市都不乏美食，有些人很向往国外精致的西餐，其实国内的美食毫不逊色，真正爱美食的小伙伴，可以做一个属于自己的美食地图，可以挨个去打卡。
