「来源: ｜美食快乐 ID：gh_73198f0755f0」
上海作为我们国内最有“国际气息”的城市之一，不管是发展速度还是经济实力都是首屈一指，在如此强力的背景之下，让上海这个城市汇聚了全世界的特色美食，不管你是喜欢什么口味的食物，我们总能够在这个城市当中寻找到最适合自己的那一款美食。不过要说到上海最具有本地特色的菜是什么，那肯定还得算是上海本帮菜了，用四个字来形容上海本帮菜的话，那肯定就是“浓油赤酱”了。
现在喜欢吃上海本帮菜的人其实已经不多了，更多的是一些老一辈的人比较喜爱这个口味，因为对于年轻人来说，本帮菜不管是口感还是味道，相比起其他菜系来说都是要略逊一筹，不过他们那独特的口味还是吸引到了不少的拥趸。那么今天我就来带大家看看，上海一家当地特色本帮菜馆的各种特色美食吧。
这家本帮菜馆在当地算是非常有名气的一家店了，在不少本地人心中都是名列前茅，能够和很多的知名饭店相比，因为他们这家店做出来的本帮菜是真正的老味道，还是食客们记忆中的那些菜品。虽然说本帮菜的特点是浓油赤酱，但其实这家店中大部分的菜品并没有大家想象中的那么油腻和甜腻，像是马兰头豆干、酒香草头这样的素食，图的就是一个清淡，绿油油的颜色也很开胃，吃起来的味道也是十分独特。
素食吃完了，那就该上一点荤菜了，竹网鲈鱼就是这里的招牌菜，我们第一眼看到这个菜的时候很容易把他给认成是“烤大葱”，但是把表面上的大葱扒拉开之后，被烤好的整条鲈鱼都安安静静地躺在下面，等待着食客们的品鉴。不得不说，这个烤鲈鱼再搭配上烤好的大葱皮一起吃真的是别具风味，看起来或许会觉得比较甜，但是吃在嘴里的时候更多的是感受到水产的鲜味。
说完了鱼，咱们来说说这里的虾，他们这里有两道关于虾的菜品，一个是腐乳虾，一个是油爆大虾。腐乳虾用的是上好的腐乳汁调味，讲究的就是一个“香甜”；而本帮菜的油爆大虾味道却十分的独特，入口时第一感觉就是甜，而后才是虾味和酱料的味道，喜欢吃甜口的朋友不妨来试一试这道油焖大虾。
这家店每天的生意都是相当火爆，虽然说门面比较小，但是想要来这里吃上一顿饭还得提前一天预约，否则的话，这些食客可就只能够在店家开门前就乖乖排队等候了。如果说大家对于上海本帮菜感兴趣的话，不妨来这家店试一试，相信一定不会让大家失望的。
【免责声明】：转载自其他平台或媒体的文章，本平台将注明来源及作者，但不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证，仅作参考。本公众号只用与学习、欣赏、不用于任何商业盈利、如有侵权，请联系本平台并提供相关书页证明，本平台将更正来源及作者或依据著作权人意见删除该文，并不承担其他任何责任。
