甜品推荐：紫薯莲蓉月饼
今年的中秋即将到来了，每年中秋来临之际市场上的月饼多多如牛毛。
各式各样的月饼都有，月饼市场可以说是相当混乱。
没有规定的价格，没有规定的包装，还有的连证件都不齐就销售。
这样的环境对于我们消费者真的是非常不利，好吃点的月饼每年都卖到脱销。
有的不好吃的月饼换个高大上的包装一样赚得盆满钵满。
所以我们在购买月饼的时候一定要擦亮双眼看清楚，最好选择证件齐全、口感好的月饼。
但是很多人都不喜欢做选择题，也不知道哪些月饼好，哪些月饼差，看到别人买就去买，也不管其他的，最后这款月饼就成了爆款。是的，莲蓉月饼很多次都是这样爆的。
不过看了这篇文章你再也不用花钱去抢了，因为你自己在家就可以做了，下面就把制作方法分享给大家：
一、主料
紫薯、莲子。
二、辅料
白糖、植物油。
三、制作方法
1、取出莲子清洗干净然后用温水浸泡3个小时后，软了之后取出莲心；
2、再把去了莲心之后的莲子，上锅小火煮上两小时，直至软烂可以捏成泥；
3、莲子煮好之后放冷，再用机器加点水，将莲子榨成泥（自己用手按压、揉搓也可以）；
4、起锅刷一层油，再把弄好的莲子泥倒进去，加入适量的白糖，中火翻炒，等到油全部吸收之后，再倒些许油，继续翻炒，等到再次吸收完，继续倒些许油，炒至吸收，反复三次，翻炒至莲子泥浓稠变成莲蓉，放冷之后揉成团；
5、紫薯清洗干净去皮，然后用蒸锅蒸熟透之后，擀压成泥；
6、然后再把紫薯泥用过滤网过滤，过滤好之后揉成团；
7、然后取少许莲蓉和紫薯泥捏成丸子；
8、之后把紫薯泥用手压成皮，紫薯当皮，莲蓉当馅（比例6：4）；
9、然后用紫薯泥把莲蓉馅包裹好；
10、将包裹好的紫薯胚胎放进抹上油的模具内；
11、用模具把紫薯胚胎压制成饼就制作成了紫薯莲蓉月饼。
四、爱心提示
1、紫薯可以用其他替代，具体量自己把握就可以了；
2、最重要的是莲蓉的炒制，一定要用心炒制；
3、莲蓉里可以加入蛋黄，根据自己的喜好，比例也是可以调的；
4、学会的小伙伴记得帮忙点赞分享，感谢支持！
