比目鱼炖海鲜菇，鲜香美味营养高，简单方便刺少，老人小孩要常吃
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鱼作为大家生活中最常见的食材，市面上鱼的种类也非常的多，但不管是海鱼还是淡水鱼，它们的营养都非常的高，那唯一的区别应该就是在刺上面了吧，有的鱼刺非常的少，有的鱼刺就比较多，像是给老人和孩子吃的话，大家就应该选择刺少的，那今天小编向大家推荐一一款美味刺还少的鱼，它就是比目鱼，尤其是和海鲜菇一起炖，鲜香美味营养高，简单方便刺少，家有老人小孩要常吃
【菜品名称】：比目鱼炖海鲜菇
【所需食材】：比目鱼1条、海鲜菇1把、食用油、姜、花椒、香菜、大蒜、料酒、醋、酱油
【烹饪步骤】
1.首先将食材都准备好，海鲜菇去根洗干净放在碗中，香菜洗净切断，姜切片，比目鱼收拾干净，在表面上划花刀（不需要料酒腌制）。
2.锅中放适量的油，中火将油加热后，先将花椒放进锅中，等煸炒出香味后，将比目鱼放进锅中煎一下。
3.等到两面都煎到金黄后，再放入姜蒜进行煸炒，等出香味后，往锅中放1勺料酒、半勺醋、1勺酱油，之后再加入适量的水，水不用没过鱼的全身，这种鱼熟的比较快。
4.之后将海鲜菇放进锅中，大火将水烧开后，再转小火慢炖，等锅中的汤汁已经炖到浓稠了，就可以关火了，不用大火收汁，留点汤泡饭还是比较好吃的。
5.之后将鱼盛到盘中，撒上点香菜，就能吃了，喜欢吃鱼但还不想挑刺的朋友们，比目鱼非常的适合，并且营养还比较高。
【烹饪总结】
1.比目鱼的肉熟得比较快，大家在做的时候，水量不用放太多，像图片中的样子就可以。
2.食材除了海鲜菇，大家还能根据个人喜好，去更换别的。
3.等水开后，要转到小火慢炖。
文案编辑：见闻美食——爱哭的双鱼座
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