9月25日，由县文广旅体局、县委人才办、县人社局及县总工会主办，县旅游餐饮行业协会承办的嵊泗县餐饮行业职业技能比武暨厨师精英争霸赛圆满结束。本次比赛设“中式烹调”和“西式面点”两个项目，共有24名选手参加，在理论（占比30%）和实操（占比70%）双重角逐下最终八名选手获奖。
这场比赛是我县连续第二年开展的餐饮行业职业技能比武，相较于第一年，有新人厨师的涌现也有新品菜肴的创新。有比赛经验的选手更是加足马力，去年中式烹调三等奖获奖选手贝峥今年表现出色，拿下全场最高分，荣获中式烹调一等奖。西式面点一等奖荣誉由陈文雪摘得。
国家级餐饮裁判员、舟山市饭店餐饮行业协会副会长郭金伟，西式面点高级技师、考评员，舟山群岛新区高层次人才方燕等5名评委根据选手的主旨呈现、刀工、观感、质感、味感、营养搭配等几方面对各参赛作品进行了打分和评定。郭金伟表示个别选手表现令其惊艳，在构思、摆盘及制作上有很大可取之处，但同时也强调传统菜品上的改良应慎之又慎，不能适得其反。
【来源：嵊泗县文化和广电旅游体育局】
声明：转载此文是出于传递更多信息之目的。若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请作者持权属证明与本网联系，我们将及时更正、删除，谢谢。 邮箱地址：newmedia@
